庖宰的意思、庖宰的詳細解釋

庖宰的解釋

(1).廚工。《韓非子·難言》：“﹝ 伊尹 ﹞身執鼎俎，為庖宰。” 漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。”

(2).受宰于廚房。 唐 韓愈 孟郊 《鬥雞聯句》：“英心甘鬭死，義肉恥庖宰。”

詞語分解

• 庖的解釋 庖 á 廚房：庖廚。 廚師：庖人（廚師）。庖丁。名庖。庖代（替人處理或擔任事情。亦稱“代庖”）。 筆畫數：； 部首：廣； 筆順編號：
• 宰的解釋 宰 ǎ 殺牲畜：宰殺。屠宰。宰牲節（亦稱“*********節”、“犧牲節”）。 借指商販用狡詐的手段使顧客在經濟上受到損害（有的地區稱“斬”）。 古代官名：宰相（刵 ）。宰輔。太宰。宰官。 主管、主持：主宰。宰

專業解析

"庖宰"是一個古漢語詞彙，其核心含義指廚師，尤其指古代專門負責宰殺牲畜、烹制食物的職業。其釋義可從以下角度詳細闡述：

1. 本義與職業屬性：

   • "庖"本指廚房，《說文解字》釋為"廚也"，即烹饪的場所；"宰"本義為"罪人在屋下執事者"，後引申為主持殺牲、分割祭肉的人，進而泛指掌管膳食的官員或廚師。
   • 因此，"庖宰"二字結合，明确指代在廚房中負責宰殺、切割、烹煮肉食及其他食物的專職人員。其工作核心在于處理食材（特别是肉類）并将其加工成可食用的菜肴。

2. 引申義與文化内涵：

   • 在古代社會，特别是祭祀、宴飨等禮儀活動中，庖宰扮演着重要角色。他們不僅需要技藝娴熟，有時還需了解一定的禮儀規範，以确保食物符合祭祀或宴請的要求。
   • 由于直接接觸食材處理，"庖宰"一詞有時也隱含了執行具體、基礎性工作的含義，與更高層的管理者或決策者相對。

3. 同義詞辨析：

   • "庖宰"與"庖廚"、"庖人"、"膳夫"等詞意義相近，都指廚師。"庖廚"更側重場所或泛指廚師群體，"庖人"、"膳夫"則是更直接的稱呼。"庖宰"則更強調其宰割、處理食材的職能特性。

權威來源參考：

• 《漢語大詞典》（第二版）：上海辭書出版社，2011年。該詞典是當今規模最大、釋義最全的漢語語文詞典之一，對古漢語詞彙的收錄和解釋具有高度權威性。其對"庖宰"的釋義明确指向"廚師"。
• 《古代漢語詞典》（第二版）：商務印書館，2014年。作為專門收錄古代漢語詞彙的權威工具書，其對"庖宰"的解釋同樣聚焦于其作為廚師的職業身份，并提供了相關的古文例證。

網絡擴展解釋

“庖宰”是一個古代漢語詞彙，其含義可從以下兩方面詳細解釋：

一、基本釋義

1. 廚工
   指古代專司烹饪的廚師，尤其服務于貴族或特定場合。例如《韓非子·難言》提到商朝名臣伊尹曾“身執鼎俎，為庖宰”，說明其身份與廚務相關。漢代《鹽鐵論·通有》也記載：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和”，描述廚工烹饪的場景。

2. 受宰于廚房
   指動物被宰殺于廚房的狀态，常見于文學比喻。如唐代韓愈、孟郊的《鬥雞聯句》中寫道：“英心甘鬭死，義肉恥庖宰”，以“庖宰”暗喻被宰殺的命運。

二、詞源與用法

• 構詞解析：
  “庖”本義為廚房，“宰”指宰殺或主管，組合後既可指從事烹饪的人，也可指廚房内的宰殺行為。
• 語境差異：
  作為名詞時多指職業（廚工），作動詞或被動表述時則偏向“受宰于廚房”的引申義。

三、現代應用

如今“庖宰”已不常用，多出現在古籍研究或文學創作中。如需深入探究，可參考《韓非子》《鹽鐵論》等文獻。

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