庖宰的意思、庖宰的详细解释

庖宰的解释

(1).厨工。《韩非子·难言》：“﹝ 伊尹 ﹞身执鼎俎，为庖宰。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”

(2).受宰于厨房。 唐 韩愈 孟郊 《斗鸡联句》：“英心甘鬭死，义肉耻庖宰。”

词语分解

• 庖的解释 庖 á 厨房：庖厨。 厨师：庖人（厨师）。庖丁。名庖。庖代（替人处理或担任事情。亦称“代庖”）。 笔画数：； 部首：广； 笔顺编号：
• 宰的解释 宰 ǎ 杀牲畜：宰杀。屠宰。宰牲节（亦称“*********节”、“牺牲节”）。 借指商贩用狡诈的手段使顾客在经济上受到损害（有的地区称“斩”）。 古代官名：宰相（刵 ）。宰辅。太宰。宰官。 主管、主持：主宰。宰

专业解析

"庖宰"是一个古汉语词汇，其核心含义指厨师，尤其指古代专门负责宰杀牲畜、烹制食物的职业。其释义可从以下角度详细阐述：

1. 本义与职业属性：

   • "庖"本指厨房，《说文解字》释为"厨也"，即烹饪的场所；"宰"本义为"罪人在屋下执事者"，后引申为主持杀牲、分割祭肉的人，进而泛指掌管膳食的官员或厨师。
   • 因此，"庖宰"二字结合，明确指代在厨房中负责宰杀、切割、烹煮肉食及其他食物的专职人员。其工作核心在于处理食材（特别是肉类）并将其加工成可食用的菜肴。

2. 引申义与文化内涵：

   • 在古代社会，特别是祭祀、宴飨等礼仪活动中，庖宰扮演着重要角色。他们不仅需要技艺娴熟，有时还需了解一定的礼仪规范，以确保食物符合祭祀或宴请的要求。
   • 由于直接接触食材处理，"庖宰"一词有时也隐含了执行具体、基础性工作的含义，与更高层的管理者或决策者相对。

3. 同义词辨析：

   • "庖宰"与"庖厨"、"庖人"、"膳夫"等词意义相近，都指厨师。"庖厨"更侧重场所或泛指厨师群体，"庖人"、"膳夫"则是更直接的称呼。"庖宰"则更强调其宰割、处理食材的职能特性。

权威来源参考：

• 《汉语大词典》（第二版）：上海辞书出版社，2011年。该词典是当今规模最大、释义最全的汉语语文词典之一，对古汉语词汇的收录和解释具有高度权威性。其对"庖宰"的释义明确指向"厨师"。
• 《古代汉语词典》（第二版）：商务印书馆，2014年。作为专门收录古代汉语词汇的权威工具书，其对"庖宰"的解释同样聚焦于其作为厨师的职业身份，并提供了相关的古文例证。

网络扩展解释

“庖宰”是一个古代汉语词汇，其含义可从以下两方面详细解释：

一、基本释义

1. 厨工
   指古代专司烹饪的厨师，尤其服务于贵族或特定场合。例如《韩非子·难言》提到商朝名臣伊尹曾“身执鼎俎，为庖宰”，说明其身份与厨务相关。汉代《盐铁论·通有》也记载：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和”，描述厨工烹饪的场景。

2. 受宰于厨房
   指动物被宰杀于厨房的状态，常见于文学比喻。如唐代韩愈、孟郊的《斗鸡联句》中写道：“英心甘鬭死，义肉耻庖宰”，以“庖宰”暗喻被宰杀的命运。

二、词源与用法

• 构词解析：
  “庖”本义为厨房，“宰”指宰杀或主管，组合后既可指从事烹饪的人，也可指厨房内的宰杀行为。
• 语境差异：
  作为名词时多指职业（厨工），作动词或被动表述时则偏向“受宰于厨房”的引申义。

三、现代应用

如今“庖宰”已不常用，多出现在古籍研究或文学创作中。如需深入探究，可参考《韩非子》《盐铁论》等文献。

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