(1).古代宮廷中釀酒的女6*奴。《周禮·天官·序官》：“女酒三十人。” 鄭玄 注：“女酒，女6*奴曉酒者。”
(2).酒名。舊俗生女即釀酒貯藏，至女嫁時方取出宴客，故名。 晉 嵇含 《南方草木狀·草曲》：“南人有女數歲，即大釀酒……女将嫁，乃發陂取酒，以供賀客，謂之女酒，其味絶美。” 宋 莊季裕 《雞肋編》卷下：“ 廣 南富家生女，即蓄酒藏之田中，至嫁方取飲，名曰女酒。”亦稱“ 女兒酒 ” 清 梁紹壬 《兩般秋雨盦隨筆·品酒》：“女兒酒者，鄉人於女子初生之年，便釀此酒，迨出嫁時，始開用之。”
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"女酒"是一個具有特定曆史文化内涵的古代漢語詞彙，主要見于早期文獻記載。根據古代典籍和辭書釋義，其含義可從以下角度闡釋：
一、核心釋義（古代宮廷職事人員） 指古代宮廷中掌管釀酒事務的女性服役人員或女奴。她們是專門被選拔出來從事釀酒及相關服務的女性，通常服務于王室或貴族之家。這一含義體現了古代社會分工和職官制度的特點。
二、引申釋義（酒名或代稱） 在特定語境下，"女酒"亦可指代由這些女性職事人員所釀造的酒本身，成為一種酒的代稱或類别名，帶有宮廷或官釀的屬性。
文獻依據與權威參考來源：
文化背景關聯： "女酒"的存在反映了中國古代釀酒業的發展及早期宮廷内職官、仆役制度的細密分工。将釀酒這一重要職責委派給特定女性群體（女奴），說明在當時社會中，釀酒技術已被視為一項需要專門知識和技能的工作。此詞是研究古代社會生活史、職官制度史和飲食文化史的重要詞彙。
“女酒”一詞在曆史和文化中有兩層主要含義，結合不同時期的文獻和習俗可作以下解釋：
身份與職責
女酒最初指周代宮廷中專門從事釀酒的女奴隸，屬于官府手工業的一部分。據《周禮·天官》記載，當時設有“女酒三十人”，鄭玄注：“女酒，女奴曉酒者”。這些女性多為戰争俘虜或罪人家屬，因精通釀酒技藝被納入官方體系，負責釀造祭祀和宮廷專用的“官酒佳釀”。
曆史背景
周代以法令形式将女酒定為禮儀之物，其釀造的酒被稱為“百藥之長”，具有禦用性質。這一制度延續至後世，成為古代官釀體系的重要組成部分。
釀造習俗
古代民間（尤其江浙地區）流行“生女即釀酒”的風俗。家中女兒出生時，父母會釀造黃酒封存于陶甕，埋入地下或藏于地窖，待女兒出嫁時取出宴客，故稱“女酒”。晉代《南方草木狀》記載：“南人有女數歲，即大釀酒……女将嫁，乃發陂取酒，以供賀客，其味絕美”。
别稱與文化意義
此類酒因地域和習俗差異，又稱“女兒酒”“女貞酒”或“女兒紅”。其貯藏時間可達十餘年，酒質醇厚，象征父母對女兒的美好祝願，成為婚慶禮儀的重要載體。
“女酒”一詞既承載了古代奴隸制度下女性勞作的印記，也體現了民間家庭情感與禮儀文化。若需進一步了解具體文獻或地域習俗，可參考《周禮》《南方草木狀》等典籍，或查閱紹興等地的地方志。
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