(1).古代宫廷中酿酒的女6*奴。《周礼·天官·序官》：“女酒三十人。” 郑玄 注：“女酒，女6*奴晓酒者。”
(2).酒名。旧俗生女即酿酒贮藏，至女嫁时方取出宴客，故名。 晋 嵇含 《南方草木状·草曲》：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒，以供贺客，谓之女酒，其味絶美。” 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷下：“ 广 南富家生女，即蓄酒藏之田中，至嫁方取饮，名曰女酒。”亦称“ 女儿酒 ” 清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·品酒》：“女儿酒者，乡人於女子初生之年，便酿此酒，迨出嫁时，始开用之。”
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"女酒"是一个具有特定历史文化内涵的古代汉语词汇，主要见于早期文献记载。根据古代典籍和辞书释义，其含义可从以下角度阐释：
一、核心释义（古代宫廷职事人员） 指古代宫廷中掌管酿酒事务的女性服役人员或女奴。她们是专门被选拔出来从事酿酒及相关服务的女性，通常服务于王室或贵族之家。这一含义体现了古代社会分工和职官制度的特点。
二、引申释义（酒名或代称） 在特定语境下，"女酒"亦可指代由这些女性职事人员所酿造的酒本身，成为一种酒的代称或类别名，带有宫廷或官酿的属性。
文献依据与权威参考来源：
文化背景关联： "女酒"的存在反映了中国古代酿酒业的发展及早期宫廷内职官、仆役制度的细密分工。将酿酒这一重要职责委派给特定女性群体（女奴），说明在当时社会中，酿酒技术已被视为一项需要专门知识和技能的工作。此词是研究古代社会生活史、职官制度史和饮食文化史的重要词汇。
“女酒”一词在历史和文化中有两层主要含义，结合不同时期的文献和习俗可作以下解释：
身份与职责
女酒最初指周代宫廷中专门从事酿酒的女奴隶，属于官府手工业的一部分。据《周礼·天官》记载，当时设有“女酒三十人”，郑玄注：“女酒，女奴晓酒者”。这些女性多为战争俘虏或罪人家属，因精通酿酒技艺被纳入官方体系，负责酿造祭祀和宫廷专用的“官酒佳酿”。
历史背景
周代以法令形式将女酒定为礼仪之物，其酿造的酒被称为“百药之长”，具有御用性质。这一制度延续至后世，成为古代官酿体系的重要组成部分。
酿造习俗
古代民间（尤其江浙地区）流行“生女即酿酒”的风俗。家中女儿出生时，父母会酿造黄酒封存于陶瓮，埋入地下或藏于地窖，待女儿出嫁时取出宴客，故称“女酒”。晋代《南方草木状》记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒，以供贺客，其味绝美”。
别称与文化意义
此类酒因地域和习俗差异，又称“女儿酒”“女贞酒”或“女儿红”。其贮藏时间可达十余年，酒质醇厚，象征父母对女儿的美好祝愿，成为婚庆礼仪的重要载体。
“女酒”一词既承载了古代奴隶制度下女性劳作的印记，也体现了民间家庭情感与礼仪文化。若需进一步了解具体文献或地域习俗，可参考《周礼》《南方草木状》等典籍，或查阅绍兴等地的地方志。
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