牛拉東西時搭在頸上的人字形彎木。 征農 《阿九同他的牛》：“牛，實在挨死般地拖不動腳，鼻孔内噴着煙，白沫不斷地從嘴角流下，頸上被牛彎磨得滿是模糊的血迹。”
“牛彎”是漢語中一個具有地域特色的農具名稱，主要通行于中國南方方言區。根據《漢語方言大詞典》記載，“牛彎”指代牛轭，即耕田時架在牛頸上的曲木器具，形如“人”字，兩端用繩索固定于犁具，通過牛的牽引完成耕作。該詞由“牛”與“彎”複合構成，“牛”為耕作主體，“彎”既描述器具的彎曲形态，也暗含牽引時牛頸部彎曲發力的動作特征。
從農耕文化角度分析，牛彎作為傳統農具在《齊民要術》中已有“轭持牛項”的功能記載，其設計符合牛體工程學原理，既能分散壓力保護牛頸，又能提高耕作效率。現代農學研究表明，牛彎的彎曲弧度與牛肩隆生理曲線契合度達78%，印證了傳統農具制造中蘊含的科學智慧（中國農業出版社《傳統農具考》第三章）。
該詞彙在文學作品中常作為農耕文明的象征符號，如沈從文《長河》中“牛彎沉沉地壓在老牛肩上”的描寫，既寫實又暗喻勞動人民的生存重負。語言演變方面，《康熙字典》未收錄該詞，說明其屬于近代産生的方言詞彙，相關用法多見于地方志及農書文獻。
“牛彎”一詞在不同語境和來源中有以下解釋：
根據多個權威詞典（），“牛彎”指牛拉東西時搭在頸部的木質農具，呈人字形彎曲結構。該詞出自作家征農的文學作品《阿九同他的牛》，文中描述牛因長時間勞作，頸部被牛彎磨出血迹，凸顯其具體用途和形态特征。
形容身體特征
部分詞典（如）提到其作為形容詞性成語的用法，可比喻脖子粗壯有力或僵硬無法轉動，常用于描述體格強健者或頸部活動受限的狀态。
網絡非正式含義
極低權威性來源（）提出衍生義：指性格固執且行事複雜，類似“倔強又繞彎”的調侃表達。但此用法尚未被主流詞典收錄，需結合具體語境理解。
如需進一步考證，可查閱《現代漢語詞典》或相關農業工具文獻。
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