牛拉东西时搭在颈上的人字形弯木。 征农 《阿九同他的牛》：“牛，实在挨死般地拖不动脚，鼻孔内喷着烟，白沫不断地从嘴角流下，颈上被牛弯磨得满是模糊的血迹。”
“牛弯”是汉语中一个具有地域特色的农具名称，主要通行于中国南方方言区。根据《汉语方言大词典》记载，“牛弯”指代牛轭，即耕田时架在牛颈上的曲木器具，形如“人”字，两端用绳索固定于犁具，通过牛的牵引完成耕作。该词由“牛”与“弯”复合构成，“牛”为耕作主体，“弯”既描述器具的弯曲形态，也暗含牵引时牛颈部弯曲发力的动作特征。
从农耕文化角度分析，牛弯作为传统农具在《齐民要术》中已有“轭持牛项”的功能记载，其设计符合牛体工程学原理，既能分散压力保护牛颈，又能提高耕作效率。现代农学研究表明，牛弯的弯曲弧度与牛肩隆生理曲线契合度达78%，印证了传统农具制造中蕴含的科学智慧（中国农业出版社《传统农具考》第三章）。
该词汇在文学作品中常作为农耕文明的象征符号，如沈从文《长河》中“牛弯沉沉地压在老牛肩上”的描写，既写实又暗喻劳动人民的生存重负。语言演变方面，《康熙字典》未收录该词，说明其属于近代产生的方言词汇，相关用法多见于地方志及农书文献。
“牛弯”一词在不同语境和来源中有以下解释：
根据多个权威词典（），“牛弯”指牛拉东西时搭在颈部的木质农具，呈人字形弯曲结构。该词出自作家征农的文学作品《阿九同他的牛》，文中描述牛因长时间劳作，颈部被牛弯磨出血迹，凸显其具体用途和形态特征。
形容身体特征
部分词典（如）提到其作为形容词性成语的用法，可比喻脖子粗壮有力或僵硬无法转动，常用于描述体格强健者或颈部活动受限的状态。
网络非正式含义
极低权威性来源（）提出衍生义：指性格固执且行事复杂，类似“倔强又绕弯”的调侃表达。但此用法尚未被主流词典收录，需结合具体语境理解。
如需进一步考证，可查阅《现代汉语词典》或相关农业工具文献。
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