嫩姜。 明 劉若愚 《酌中志·内府職掌紀略》：“﹝外差官員﹞奏進神帛、鰣魚、苗薑等鮮。”
苗姜是由“苗”與“姜”組合而成的詞彙，其含義可從構詞法與語義學角度解析。“苗”在《現代漢語詞典》中定義為“初生的種子植物或某些蔬菜的嫩莖、嫩葉”，如豆苗、蒜苗；而“姜”則指姜科植物的根莖，具有辛辣味，是常見調味品和中藥材，在《辭海》中被描述為“多年生草本植物，根莖肥大，有辛辣味”。組合後，“苗姜”可能指代姜科植物的幼苗階段，或特指嫩姜的栽培形态。
從植物學角度，姜的生長周期包含萌芽期、幼苗期、莖葉生長期等階段。在農業領域，嫩姜常被稱作“子姜”，其表皮柔嫩、纖維少，與老姜形成生長階段差異。這一用法在《中國農業百科全書》的生姜種植條目中有相關記載。需要注意的是，“苗姜”并非現行規範漢語詞彙，建議在正式文本中使用“姜苗”“嫩姜”等标準化表述。
“苗姜”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：
基本定義
苗姜指嫩姜，即生姜的幼嫩根莖，常用于調味或入藥。其名稱中的“苗”強調植物初生階段的特性。
出處與曆史記載
該詞最早見于明代劉若愚的《酌中志·内府職掌紀略》，記載外差官員向朝廷進貢“神帛、鲥魚、苗姜等鮮”，表明苗姜在古代曾作為貢品。
字義分解
其他相關信息
在傳統語境中，“苗姜”可能特指特定品種或産地的嫩姜，但現代更常用“嫩姜”“子姜”等表述。其用途與普通姜類似，但因質地更脆嫩，適合腌制或鮮食。
如需進一步了解該詞的具體用法或曆史背景，可參考《酌中志》等古籍文獻。
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