嫩姜。 明 刘若愚 《酌中志·内府职掌纪略》：“﹝外差官员﹞奏进神帛、鰣鱼、苗薑等鲜。”
苗姜是由“苗”与“姜”组合而成的词汇，其含义可从构词法与语义学角度解析。“苗”在《现代汉语词典》中定义为“初生的种子植物或某些蔬菜的嫩茎、嫩叶”，如豆苗、蒜苗；而“姜”则指姜科植物的根茎，具有辛辣味，是常见调味品和中药材，在《辞海》中被描述为“多年生草本植物，根茎肥大，有辛辣味”。组合后，“苗姜”可能指代姜科植物的幼苗阶段，或特指嫩姜的栽培形态。
从植物学角度，姜的生长周期包含萌芽期、幼苗期、茎叶生长期等阶段。在农业领域，嫩姜常被称作“子姜”，其表皮柔嫩、纤维少，与老姜形成生长阶段差异。这一用法在《中国农业百科全书》的生姜种植条目中有相关记载。需要注意的是，“苗姜”并非现行规范汉语词汇，建议在正式文本中使用“姜苗”“嫩姜”等标准化表述。
“苗姜”是一个汉语词汇，具体解释如下：
基本定义
苗姜指嫩姜，即生姜的幼嫩根茎，常用于调味或入药。其名称中的“苗”强调植物初生阶段的特性。
出处与历史记载
该词最早见于明代刘若愚的《酌中志·内府职掌纪略》，记载外差官员向朝廷进贡“神帛、鲥鱼、苗姜等鲜”，表明苗姜在古代曾作为贡品。
字义分解
其他相关信息
在传统语境中，“苗姜”可能特指特定品种或产地的嫩姜，但现代更常用“嫩姜”“子姜”等表述。其用途与普通姜类似，但因质地更脆嫩，适合腌制或鲜食。
如需进一步了解该词的具体用法或历史背景，可参考《酌中志》等古籍文献。
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