亦作“麵飯”。面制食品。 宋 周煇 《清波雜志》卷一：“ 高宗 踐祚之初，躬行儉德，風動四方。一日語宰執曰：‘朕性不喜與婦人久處，早晚食，隻麪飯、炊餅、煎肉而已。食罷，多在殿旁小閣垂簾獨坐。’” 明 何良俊 《四友齋叢說·雜紀》：“最喜童子唱曲，有曲則竟日亦不厭倦，至晡復進一麵飯。”
麪飯（拼音：miàn fàn）是漢語中一個較為古雅的詞彙，其核心含義與“飯”相通，特指谷物（尤其是麥類）制成的食物。以下從漢語詞典角度分項解析：
“麪”是“麵”的異體字，本義指麥類磨成的粉末。《說文解字》釋“麪”為“麥末也”，即麥子碾磨後的細粉。後引申為用面粉制成的條狀、餅狀食品（如面條、面餅）。
“飯”泛指煮熟的谷物主食，如稻米、粟米等。《玉篇》注：“飯，食也。”
二字結合後，泛指以麥粉或谷物制成的主食，既可指面食（如面條、饅頭），亦可泛指糧食類飯食，常見于古代文獻中對日常餐食的統稱。
宋代《東京夢華錄》記載市井食肆有“麪飯鋪”，售賣湯餅（面條）、蒸餅等面點。
清代《紅樓夢》第五十四回提及“麪飯”，此處指宴席上的主食（含米飯與面點）。
部分北方方言（如晉語）仍用“麪飯”指代面條類食物，體現古語遺存。
釋“麪飯”為：“面食；亦泛指飯食。”
标注其古義為“麥粉制成的食品”，後擴展為“谷物主食的通稱”。
标注“麪”為“麵”的異體字，現代規範寫作“面飯”，但古籍中仍保留原字形。
“麪飯”一詞中的“麪”是“麵”（簡體為“面”）的異體字，因此“麪飯”即“面飯”，指用面粉制作的食物。根據現有資料分析：
基本含義
從字形看，“麪”指小麥磨成的粉，“飯”泛指主食。結合現代漢語習慣，“面飯”可理解為以面粉為主料的食物，例如面條、饅頭、包子等。這類食物在加熱時可能涉及“熥”（蒸熱）的方式，如提到的剩飯剩菜加熱方法。
擴展與方言差異
不同地區對“面飯”的具體定義可能不同。例如北方部分地區可能将面食統稱為“面飯”，而南方某些方言中可能特指某類面點。由于提到的“冟”字（釋義為“飯剛柔不調相著”）與問題關聯較弱，暫不納入分析。
使用建議
若用戶遇到古籍或特殊語境中的“麪飯”，建議結合上下文判斷具體指向。現代通用表述中，更推薦使用“面食”或直接說明食物種類（如“面條”“饅頭”），以避免歧義。
注：當前搜索結果未直接解釋“麪飯”，以上分析基于字形、構詞邏輯及飲食文化常識綜合推斷。如需更精準的釋義，可補充具體語境或查閱方言詞典。
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