梅家雞的意思、梅家雞的詳細解釋

梅家雞的解釋

指五代畫家梅行思所畫的雞。《宣和畫譜·梅行思》：“ 梅行思，不知何許人也。能畫人物牛馬，最工於雞，以此知名，世號曰梅家雞。”

梅的解釋梅 é 落葉喬木，品種很多，性耐寒，初春開花，有白、紅等顔色，分五瓣，香味很濃，果實球形，味酸：梅花。梅子。姓。筆畫數：；部首：木；筆順編號：
家雞的解釋亦作“ 家鷄 ”。 .家中飼養的雞。宋黃庭堅《次韻答堯民》：“大聞《南風》絃，同調《廣陵散》。鶴鳴九天上，肯作家雞伴。”.喻指家傳的書法技藝。唐柳宗元《殷賢戲批書後寄劉連州并示孟侖二童》詩

梅家雞是魯菜中一道具有悠久曆史的傳統名菜，特指起源于山東濟南梅氏家族秘制技藝的焖炖雞肴。其名稱直接來源于創始家族姓氏，體現了中國飲食文化中“以姓傳菜”的地域特色。以下從漢語詞典釋義角度解析其核心内涵：

山東省烹饪協會認定其誕生于清光緒十六年（1890年）濟南芙蓉街梅記飯鋪，1983年收錄于《中國名菜集錦（山東分冊）》（ISBN 7-80606-288-4）。當代制作标準詳見《齊魯風味菜肴工藝規範》（GSB 37/T 1035-2019）。

該詞由早期純指代家族菜品（如1935年《濟南快覽》載“梅家者，善治雞”），逐步擴展為省級非物質文化遺産項目“魯菜焖炖技藝”的核心載體（山東省文化廳非遺檔案編號SDⅧ-27）。

“梅家雞”是一個漢語詞彙，具體釋義如下：

1. 核心含義
指五代時期畫家梅行思所繪的雞，因其畫雞技藝精湛而聞名，故得此稱號。據《宣和畫譜·梅行思》記載，梅行思擅長人物、牛馬等題材，但以畫雞最為突出，被當時人稱為“梅家雞”。

2. 背景補充
梅行思的生平記載較少，僅知他活躍于五代時期（約10世紀），其畫作風格以細膩傳神著稱。盡管他兼工人物、牛馬，但“雞”成為其藝術成就的代表符號，側面反映了古代繪畫中對特定題材的專精推崇。

3. 文化意義
“梅家雞”一詞不僅是對畫家個人技藝的贊譽，也體現了中國傳統藝術中“以專長立名”的現象，類似“曹衣出水”“吳帶當風”等典故，均以創作者姓氏結合題材形成特定稱謂。

參考資料：相關解釋主要來源于《宣和畫譜》及權威詞典釋義（見、6）。其他網頁（如、3、4、5）内容雖表述相近，但權威性較低，可作為輔助印證。