即酒保。《後漢書·李燮傳》：“ 成 感其義，乃将 燮 乘 江 東下，入 徐州 界内，令變名姓為酒家傭。” 清 王維坤 《寄慰乾一落第》詩：“我軰都非食肉相，古人常作酒家傭。” 清 潘耒 《烈士行贈趙義庵》：“ 江 頭不見酒家傭， 瀚海 羝羊何日乳。”參見“ 酒保 ”。
"酒家傭"是一個古漢語詞彙，現代漢語中已不常用，其含義需結合古代文獻與字義進行解析。以下從漢語詞典角度詳細解釋：
酒家
指古代酒店、酒肆或釀酒作坊。《漢書·司馬相如傳》記載"文君當垆"典故，其中"垆"即酒家放置酒甕的土台。漢代起"酒家"成為固定稱謂，泛指酒類經營場所。
傭（yōng）
本義指受雇為人勞作，《說文解字》釋為"均直也，任力也"。在職業稱謂中特指雇工、仆役，如《史記·陳涉世家》"嘗與人傭耕"。
酒家傭指受雇于酒肆的雜役人員，主要從事釀酒、搬運酒甕、接待酒客等體力勞動。其身份特征包含：
該詞集中見于漢代文獻，與當時酒業政策相關：
隨着職業分工細化，宋代起衍生出：
注：因該詞屬曆史詞彙，現代權威詞典如《漢語大詞典》收錄釋義但未提供電子版鍊接，建議查閱中華書局《王力古漢語字典》第987頁傭字條目，或《漢書》顔師古注本相關注釋。當前可考文獻暫缺直接線上來源，待後續發現漢代簡牍等新文獻或可補充實證。
“酒家傭”是一個古代漢語詞彙，其核心含義為“酒保”，即古代酒肆中負責服務、打雜的雇工。以下從多個角度詳細解釋該詞：
•字面解析：“酒家”指酒肆、酒館，“傭”即受雇者，合稱代指酒館中的雇工。 •同義詞：與“酒保”完全同義，常見于兩漢至明清的文獻。
•漢代起源：兩漢時期市集酒肆興盛，許多底層人物曾以“酒家傭”為生，如《後漢書·李燮傳》記載，李燮為避禍曾隱姓埋名“變姓名為酒家傭”。 •職業特征：屬市井服務行業，需承擔賣酒、清潔、接待等雜務，社會地位較低。
•詩句用例：
雖為古代詞彙，但明清文獻中仍沿用此稱，如清代王維坤詩句“古人常作酒家傭”即保留原義。現代漢語中已被“酒保”“服務員”等詞彙取代。
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