即酒保。《后汉书·李燮传》：“ 成 感其义，乃将 燮 乘 江 东下，入 徐州 界内，令变名姓为酒家佣。” 清 王维坤 《寄慰乾一落第》诗：“我軰都非食肉相，古人常作酒家佣。” 清 潘耒 《烈士行赠赵义庵》：“ 江 头不见酒家佣， 瀚海 羝羊何日乳。”参见“ 酒保 ”。
"酒家佣"是一个古汉语词汇，现代汉语中已不常用，其含义需结合古代文献与字义进行解析。以下从汉语词典角度详细解释：
酒家
指古代酒店、酒肆或酿酒作坊。《汉书·司马相如传》记载"文君当垆"典故，其中"垆"即酒家放置酒瓮的土台。汉代起"酒家"成为固定称谓，泛指酒类经营场所。
佣（yōng）
本义指受雇为人劳作，《说文解字》释为"均直也，任力也"。在职业称谓中特指雇工、仆役，如《史记·陈涉世家》"尝与人佣耕"。
酒家佣指受雇于酒肆的杂役人员，主要从事酿酒、搬运酒瓮、接待酒客等体力劳动。其身份特征包含：
该词集中见于汉代文献，与当时酒业政策相关：
随着职业分工细化，宋代起衍生出：
注：因该词属历史词汇，现代权威词典如《汉语大词典》收录释义但未提供电子版链接，建议查阅中华书局《王力古汉语字典》第987页佣字条目，或《汉书》颜师古注本相关注释。当前可考文献暂缺直接在线来源，待后续发现汉代简牍等新文献或可补充实证。
“酒家佣”是一个古代汉语词汇，其核心含义为“酒保”，即古代酒肆中负责服务、打杂的雇工。以下从多个角度详细解释该词：
•字面解析：“酒家”指酒肆、酒馆，“佣”即受雇者，合称代指酒馆中的雇工。 •同义词：与“酒保”完全同义，常见于两汉至明清的文献。
•汉代起源：两汉时期市集酒肆兴盛，许多底层人物曾以“酒家佣”为生，如《后汉书·李燮传》记载，李燮为避祸曾隐姓埋名“变姓名为酒家佣”。 •职业特征：属市井服务行业，需承担卖酒、清洁、接待等杂务，社会地位较低。
•诗句用例：
虽为古代词汇，但明清文献中仍沿用此称，如清代王维坤诗句“古人常作酒家佣”即保留原义。现代汉语中已被“酒保”“服务员”等词汇取代。
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