椒的香味。 唐 馬戴 《寄金州姚使君員外》詩：“迸泉疏石竇，殘雨發椒香。”
“椒香”是漢語複合詞，由“椒”和“香”構成。“椒”指花椒（學名Zanthoxylum bungeanum），屬芸香科植物，其果實具有獨特辛香氣息，自古以來便是中華飲食文化中的重要調味品。《漢語大詞典》（第2版）将其定義為“花椒的香氣”，強調其作為氣味描述詞的功能屬性。在古代文獻中，“椒”常與祭祀、禮儀相關聯，《詩經·周頌》載“有椒其馨，胡考之甯”，此處“椒馨”即指祭祀時椒類香料散發的芬芳，體現神聖與潔淨的象征意義。唐宋詩詞中，“椒香”逐漸延伸為泛指香料芬芳，如白居易《長恨歌》“椒房窈窕秋夜長”，通過椒泥塗壁的宮廷建築細節，烘托奢華馥郁的空間氛圍。現代漢語中，“椒香”特指花椒經熱油激發後産生的特征性麻香氣息，成為川菜“麻辣鮮香”風味體系的核心要素，常見于“椒香雞片”“椒香魚頭”等菜肴名稱。
“椒香”是一個漢語詞語，其含義和用法可綜合以下信息進行解釋：
“椒香”指椒類植物（如花椒、辣椒、胡椒等）散發的香味。例如唐代詩人馬戴在《寄金州姚使君員外》中寫道：“迸泉疏石竇，殘雨發椒香”，通過自然景象描繪椒香的清幽氣息。
主要綜合自漢典、滬江詞典、查字典等權威釋義，部分擴展用法參考了文學作品和日常語境。
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