椒的香味。 唐 马戴 《寄金州姚使君员外》诗：“迸泉疏石竇，残雨发椒香。”
“椒香”是汉语复合词，由“椒”和“香”构成。“椒”指花椒（学名Zanthoxylum bungeanum），属芸香科植物，其果实具有独特辛香气息，自古以来便是中华饮食文化中的重要调味品。《汉语大词典》（第2版）将其定义为“花椒的香气”，强调其作为气味描述词的功能属性。在古代文献中，“椒”常与祭祀、礼仪相关联，《诗经·周颂》载“有椒其馨，胡考之宁”，此处“椒馨”即指祭祀时椒类香料散发的芬芳，体现神圣与洁净的象征意义。唐宋诗词中，“椒香”逐渐延伸为泛指香料芬芳，如白居易《长恨歌》“椒房窈窕秋夜长”，通过椒泥涂壁的宫廷建筑细节，烘托奢华馥郁的空间氛围。现代汉语中，“椒香”特指花椒经热油激发后产生的特征性麻香气息，成为川菜“麻辣鲜香”风味体系的核心要素，常见于“椒香鸡片”“椒香鱼头”等菜肴名称。
“椒香”是一个汉语词语，其含义和用法可综合以下信息进行解释：
“椒香”指椒类植物（如花椒、辣椒、胡椒等）散发的香味。例如唐代诗人马戴在《寄金州姚使君员外》中写道：“迸泉疏石竇，残雨发椒香”，通过自然景象描绘椒香的清幽气息。
主要综合自汉典、沪江词典、查字典等权威释义，部分扩展用法参考了文学作品和日常语境。
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