茴香子的意思、茴香子的詳細解釋

茴香子的解釋

[aniseed] 茴香的種子,時常在制加香酒及烹饪中用作的一種香料

茴的解釋茴 í 〔茴香〕ａ．多年生草本植物，葉分裂像毛，夏天黃色花，全株有強烈芳香，莖葉嫩時可食，子實可作香料，亦可入藥。通稱“小茴香”；ｂ．常綠灌木，葉長橢圓形，初夏開紅花，果實八角形，可作調料或入藥，通稱

茴香子（學名：Foeniculum vulgare）是傘形科茴香屬植物的幹燥成熟果實，漢語詞典中常以“小茴香”或“茴香籽”作為别稱。其名稱源于古漢語“茴”字，意為“回歸香氣”，形容其氣味持久且可反複提取。

茴香子呈長橢圓形，長約4-8毫米，表面有5條突起的縱棱，呈黃綠色至灰棕色。《現代漢語詞典》将其定義為“一種具特殊香氣的調味料兼藥材”，兼具辛、甘味，性溫，歸肝、腎、脾經。

果實含揮發油約3-8%，主要成分為反式茴香腦（占60-80%），另有檸檬烯、α-蒎烯等成分。據《中藥大辭典》記載，其橫切面顯微特征可見油管6個，胚乳細胞含簇晶。

《中華本草》載其具溫腎散寒、和胃理氣之效，常用于寒疝腹痛或食少吐瀉。烹饪領域，茴香子可去除肉類腥膻，是五香粉的核心原料之一。地中海飲食中常用于魚類料理，印度傳統醫學則用其制作消化茶飲。

元代《飲膳正要》記載其為“回回香料”，印證了沿絲綢之路傳入的曆史。民間有“茴香煮蛋，祛寒暖胃”的食療諺語，反映其在大衆健康觀念中的地位。

“茴香子”是一個多義詞，具體含義需結合語境判斷。以下是綜合不同來源的詳細解釋：

茴香子指茴香的幹燥成熟種子，是一種常見香料，呈棕紅色或淡青灰色卵形顆粒。主要用途包括：

根據中醫典籍記載，茴香子具有：

部分非權威詞典提到其作為成語的比喻義，表示“事物間的相似性”（因種子形态相似引申），但此用法在主流文獻中較少見，建議優先采用植物學或醫學層面的解釋。

提示：若需了解具體食譜或藥用配伍，建議查閱專業烹饪書籍或咨詢中醫師。