茴香子的意思、茴香子的详细解释

茴香子的解释

[aniseed] 茴香的种子,时常在制加香酒及烹饪中用作的一种香料

茴的解释茴 í 〔茴香〕ａ．多年生草本植物，叶分裂像毛，夏天黄色花，全株有强烈芳香，茎叶嫩时可食，子实可作香料，亦可入药。通称“小茴香”；ｂ．常绿灌木，叶长椭圆形，初夏开红花，果实八角形，可作调料或入药，通称

茴香子（学名：Foeniculum vulgare）是伞形科茴香属植物的干燥成熟果实，汉语词典中常以“小茴香”或“茴香籽”作为别称。其名称源于古汉语“茴”字，意为“回归香气”，形容其气味持久且可反复提取。

茴香子呈长椭圆形，长约4-8毫米，表面有5条突起的纵棱，呈黄绿色至灰棕色。《现代汉语词典》将其定义为“一种具特殊香气的调味料兼药材”，兼具辛、甘味，性温，归肝、肾、脾经。

果实含挥发油约3-8%，主要成分为反式茴香脑（占60-80%），另有柠檬烯、α-蒎烯等成分。据《中药大辞典》记载，其横切面显微特征可见油管6个，胚乳细胞含簇晶。

《中华本草》载其具温肾散寒、和胃理气之效，常用于寒疝腹痛或食少吐泻。烹饪领域，茴香子可去除肉类腥膻，是五香粉的核心原料之一。地中海饮食中常用于鱼类料理，印度传统医学则用其制作消化茶饮。

元代《饮膳正要》记载其为“回回香料”，印证了沿丝绸之路传入的历史。民间有“茴香煮蛋，祛寒暖胃”的食疗谚语，反映其在大众健康观念中的地位。

“茴香子”是一个多义词，具体含义需结合语境判断。以下是综合不同来源的详细解释：

茴香子指茴香的干燥成熟种子，是一种常见香料，呈棕红色或淡青灰色卵形颗粒。主要用途包括：

根据中医典籍记载，茴香子具有：

部分非权威词典提到其作为成语的比喻义，表示“事物间的相似性”（因种子形态相似引申），但此用法在主流文献中较少见，建议优先采用植物学或医学层面的解释。

提示：若需了解具体食谱或药用配伍，建议查阅专业烹饪书籍或咨询中医师。