紅糖的意思、紅糖的詳細解釋

紅糖的解釋

食用糖的一種。褐黃色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖漿熬過後攪拌、冷卻而成，含有砂糖和糖蜜，具特殊香味。多為婦女産後食用。冰心《張嫂》：“我連忙上樓去，用紅紙包了五十塊錢的票子，交給老張，說：‘給張嫂買點紅糖吃。’”

紅的解釋紅（紅） ó 像鮮血的顔色：紅色。紅葉。紅燈。紅塵。紅包。紅燒。紅潤。紅豔豔。紅口白牙。紅繩系足（舊指男女前生注定的姻緣）。象征順利或受人寵信：紅人。紅運。紅角（?）兒（受觀衆歡迎的演員）。走紅。
糖的解釋糖 á 從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來的甜的物質：白糖。紅糖。冰糖。糖漿。糖稀。糖膏。糖瓜兒。糖房（舊時制糖的作坊。亦稱“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖

紅糖，又稱赤砂糖、黑糖（因顔色深淺和工藝略有差異），是以甘蔗為原料，經壓榨取汁、澄清處理後，直接加熱濃縮熬制而成的帶蜜糖。其顔色呈紅褐色或深褐色，保留了甘蔗汁中的天然成分，帶有濃郁的焦香和甜味，質地較為濕潤，顆粒感明顯。以下從漢語詞典角度并結合權威來源進行詳細解釋：

根據《現代漢語詞典》（第7版，商務印書館）的定義：

紅糖：用甘蔗的汁熬制成的糖，褐黃色、赤褐色或黑色，含有較多的糖蜜，具有特殊風味。
（來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. 現代漢語詞典[Z]. 北京: 商務印書館, 2016.）

紅糖采用傳統“直火熬煮”工藝，通過甘蔗汁濃縮、結晶而成，未經過高度精煉脫色，因此保留了甘蔗中的礦物質（如鈣、鉀、鐵）、維生素（如B族維生素）及天然色素。其顔色深淺與熬煮時間、溫度相關，焦香風味源于美拉德反應産生的風味物質。

（來源：中國糖業協會. 《食糖分類》國家标準（GB/T 35886-2018）[S]. 2018.）

中醫典籍記載
《本草綱目》稱紅糖“和脾緩肝”“補血、活血”，傳統中醫認為其性溫味甘，有暖胃散寒、緩解痛經的功效，常與姜、棗配伍使用。

（來源：[明]李時珍. 本草綱目·果部·沙糖[M]. 1596年刻本.）
民俗象征意義
在婚慶、生育習俗中，紅糖象征喜慶與祝福（如“紅糖雞蛋”寓意吉祥），亦為産後滋補的常見食材。

現代研究證實，紅糖含多酚類物質（如酚酸）及抗氧化成分，但其本質仍屬添加糖範疇。中國營養學會建議每日添加糖攝入量不超過50克，需適量食用。

（來源：中國營養學會. 中國居民膳食指南（2022）[M]. 人民衛生出版社, 2022.）

紅糖是一種以甘蔗為原料制成的粗制糖，因其顔色呈紅棕色或深褐色而得名，具有獨特的香味和營養價值。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

紅糖是通過甘蔗榨汁後，經過過濾、濃縮、熬制等工序制成的帶蜜糖，未經過高度精煉。其顔色主要來源于甘蔗汁中的天然色素和礦物質，保留了甘蔗中的大部分營養成分（如維生素B群、鐵、鋅等）。

紅糖未經過脫色提純，保留了甘蔗的天然成分；而白糖經過精煉後僅含蔗糖，礦物質和維生素含量大幅減少。例如，紅糖的鐵含量是白糖的5倍以上。

（注：如需查看完整信息，可參考、4、8、9等來源。）