红糖的意思、红糖的详细解释

红糖的解释

食用糖的一种。褐黄色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖浆熬过后搅拌、冷却而成，含有砂糖和糖蜜，具特殊香味。多为妇女产后食用。冰心《张嫂》：“我连忙上楼去，用红纸包了五十块钱的票子，交给老张，说：‘给张嫂买点红糖吃。’”

红的解释红（紅） ó 像鲜血的颜色：红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。象征顺利或受人宠信：红人。红运。红角（?）儿（受观众欢迎的演员）。走红。
糖的解释糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖

红糖，又称赤砂糖、黑糖（因颜色深浅和工艺略有差异），是以甘蔗为原料，经压榨取汁、澄清处理后，直接加热浓缩熬制而成的带蜜糖。其颜色呈红褐色或深褐色，保留了甘蔗汁中的天然成分，带有浓郁的焦香和甜味，质地较为湿润，颗粒感明显。以下从汉语词典角度并结合权威来源进行详细解释：

根据《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）的定义：

红糖：用甘蔗的汁熬制成的糖，褐黄色、赤褐色或黑色，含有较多的糖蜜，具有特殊风味。
（来源：中国社会科学院语言研究所词典编辑室. 现代汉语词典[Z]. 北京: 商务印书馆, 2016.）

红糖采用传统“直火熬煮”工艺，通过甘蔗汁浓缩、结晶而成，未经过高度精炼脱色，因此保留了甘蔗中的矿物质（如钙、钾、铁）、维生素（如B族维生素）及天然色素。其颜色深浅与熬煮时间、温度相关，焦香风味源于美拉德反应产生的风味物质。

（来源：中国糖业协会. 《食糖分类》国家标准（GB/T 35886-2018）[S]. 2018.）

中医典籍记载
《本草纲目》称红糖“和脾缓肝”“补血、活血”，传统中医认为其性温味甘，有暖胃散寒、缓解痛经的功效，常与姜、枣配伍使用。

（来源：[明]李时珍. 本草纲目·果部·沙糖[M]. 1596年刻本.）
民俗象征意义
在婚庆、生育习俗中，红糖象征喜庆与祝福（如“红糖鸡蛋”寓意吉祥），亦为产后滋补的常见食材。

现代研究证实，红糖含多酚类物质（如酚酸）及抗氧化成分，但其本质仍属添加糖范畴。中国营养学会建议每日添加糖摄入量不超过50克，需适量食用。

（来源：中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 人民卫生出版社, 2022.）

红糖是一种以甘蔗为原料制成的粗制糖，因其颜色呈红棕色或深褐色而得名，具有独特的香味和营养价值。以下是综合多个权威来源的详细解释：

红糖是通过甘蔗榨汁后，经过过滤、浓缩、熬制等工序制成的带蜜糖，未经过高度精炼。其颜色主要来源于甘蔗汁中的天然色素和矿物质，保留了甘蔗中的大部分营养成分（如维生素B群、铁、锌等）。

红糖未经过脱色提纯，保留了甘蔗的天然成分；而白糖经过精炼后仅含蔗糖，矿物质和维生素含量大幅减少。例如，红糖的铁含量是白糖的5倍以上。

（注：如需查看完整信息，可参考、4、8、9等来源。）