觀察客人的情況(如身份、态度與主人的關系等)安排吃的東西。比喻看人行事。《紅樓夢》第六十回：“你都會‘看人下菜碟兒’！ 寳玉 要給東西，你攔在頭裡，莫不是要了你的了？”
“看人下菜碟兒”是漢語中的俗語，指根據對方的身份、地位或利益需求采取不同的态度或行為，帶有明顯的貶義色彩，通常用來形容勢利眼、待人接物不公平的現象。該表達生動地描繪了人際交往中因勢利導、區别對待的行為模式。
從語義構成分析，“看人”強調對他人的觀察和判斷，“下菜碟兒”原指根據客人喜好調整菜肴，此處引申為根據對象調整對待方式。這一俗語最早可追溯至清代《紅樓夢》第六十回，書中描述趙姨娘因身份差異受到仆人的差别對待，側面反映了封建社會的等級觀念。現代語境下，該詞常用于批評職場、社交中的不公平現象，例如對上級阿谀奉承而對下屬苛刻。
中國社會科學院語言研究所編纂的《現代漢語詞典》第七版将其定義為“根據對方地位、貧富等采取不同态度”，商務印書館官方釋義進一步指出其隱含的“勢利心理”。在語用層面，該俗語多用于口語，具有鮮明的警示意義，提醒人們應保持平等待人的處世原則。
“看人下菜碟兒”是一個漢語俗語，主要用于形容待人接物時根據對方身份、地位或親疏關系采取不同态度的行為。以下是詳細解釋：
本義
原指舊時宴席中，主人根據客人身份尊卑來安排菜肴的豐儉程度（如提到“以菜肴的多少衡量品級”）。
引申義
現多用于批評區别對待的行為，即對有權勢者殷勤逢迎，對普通者冷淡敷衍。例如《紅樓夢》中柳五兒被指責“看人下菜碟兒”，暗諷她攀附寶玉。
文學淵源
出自清代曹雪芹《紅樓夢》第六十回，原句為：“我家裡下三等奴才也比你高貴些的，你都會看人下菜碟兒。”此處的用法帶有明顯貶義。
現代語境
既可表達對勢利眼的諷刺（如職場中領導對下屬的差别對待），也可中性化理解為“靈活調整待人策略”的社交智慧（如根據客戶需求調整溝通方式）。
這一俗語反映了傳統社會中的等級觀念，以及人際交往中對資源分配的現實考量。隨着時代發展，其含義從單純的貶義逐漸衍生出更中性的處世策略解讀。
如需進一步了解具體文學作品中的用法，可參考《紅樓夢》相關章節或語言學詞典。
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