观察客人的情况(如身份、态度与主人的关系等)安排吃的东西。比喻看人行事。《红楼梦》第六十回：“你都会‘看人下菜碟儿’！ 寳玉 要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？”
“看人下菜碟儿”是一个汉语俗语，主要用于形容待人接物时根据对方身份、地位或亲疏关系采取不同态度的行为。以下是详细解释：
本义
原指旧时宴席中，主人根据客人身份尊卑来安排菜肴的丰俭程度（如提到“以菜肴的多少衡量品级”）。
引申义
现多用于批评区别对待的行为，即对有权势者殷勤逢迎，对普通者冷淡敷衍。例如《红楼梦》中柳五儿被指责“看人下菜碟儿”，暗讽她攀附宝玉。
文学渊源
出自清代曹雪芹《红楼梦》第六十回，原句为：“我家里下三等奴才也比你高贵些的，你都会看人下菜碟儿。”此处的用法带有明显贬义。
现代语境
既可表达对势利眼的讽刺（如职场中领导对下属的差别对待），也可中性化理解为“灵活调整待人策略”的社交智慧（如根据客户需求调整沟通方式）。
这一俗语反映了传统社会中的等级观念，以及人际交往中对资源分配的现实考量。随着时代发展，其含义从单纯的贬义逐渐衍生出更中性的处世策略解读。
如需进一步了解具体文学作品中的用法，可参考《红楼梦》相关章节或语言学词典。
《看人下菜碟儿》是一个民间俚语，意指透过观察一个人在吃饭时的饮食品味和举止，来推测他的社会地位、背景和性格特点。这个词语通常用于形容聪明、敏锐的人的观察和判断能力。
《看人下菜碟儿》的词语结构为：“看人”+“下”+“菜”+“碟儿”。其中，“看人”为动词短语，意为观察一个人；“下”为动词，表示向下看或下手做某事；“菜”为名词，表示饭菜；“碟儿”指碟子。整个词语共有15个笔画。
《看人下菜碟儿》这个俚语起源于中国民间社会。在早期社会中，用餐时的饮食品味和举止被认为能够反映一个人的修养和地位。因此，“看人下菜碟儿”成为一种以操场、酒楼等场合中流传的口头语。
《看人下菜碟儿》的繁体字为「看人下菜碟兒」。
在古时候，汉字写法有所不同。************提供了《看人下菜碟儿》一词的古代篆字写法为「看人下館碟兒」。
1. 他通过观察他人的饮食习惯，很善于看人下菜碟儿。
2. 她的观察能力很强，总能凭借看人下菜碟儿来判断一个人的性格。
观察、判断、能力、品味、举止。
识人、察言观色、审时度势、洞察力。
不知人心、目光短浅、相貌协助、以貌取人。
并力庇庥簸箕虫博物洽闻材女乐唱对台戏长铗倡伶宸赏此段词艺大行人滇缅公路电信房奴返魂树飞冲更衣曲桂椒韩卢和议后俊馄饨虎崽假馆基础设施金华巨鹢咔吧克罗米溃散莱顿大学镠铁里子乱暴耐纶辟戾乾象奇诧钦定青雾求爱人工降雨任人宰割烧天火把十年九不遇失性始愿不及此簑衣裙它心颓顶讬宿土僧玩儿命卫兵硙磨无忧无虑狭径仙迹陷穽