即六畜：马、牛、羊、豕、犬、鸡。《周礼·地官·牧人》：“掌牧六牲，而阜蕃其物，以共祭祀之牲牷。” 郑玄 注：“六牲，谓牛马羊豕犬鸡。”又《天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六穀，膳用六牲。” 郑玄 注：“六牲，马牛羊豕犬鸡也。” 王引之 《经义述闻·周官上》：“此六牲与《牧人》不同。《牧人》之六牲谓马牛羊豕犬鸡，此六牲则牛羊豕犬鴈鱼也。盖膳夫之饮食膳羞，与《食医》之六食、六膳、百羞相应。”可备一说。
六牲是古代中国礼仪制度中用于祭祀和宴飨的六种牲畜，其定义与分类在不同历史文献中存在细微差异。根据《周礼·天官·膳夫》记载，六牲包含马、牛、羊、豕、犬、鸡，代表周代礼制中的核心祭品（来源：《周礼》）。《汉语大词典》进一步阐释，六牲作为宗庙祭祀与王公宴饮的专用牲体，具有严格的等级规范，例如牛为“大牢”之首，羊属“少牢”之列（来源：《汉语大词典》）。
从功能演变来看，六牲不仅承担宗教仪式的象征意义，还体现古代畜牧经济结构。《礼记·王制》注疏提到，六牲的选用标准与牲畜年龄、毛色相关，如“玄冠素纰”者用纯色牲，彰显礼法秩序（来源：《礼记》）。汉代郑玄在《三礼注》中强调，六牲的解剖分割需遵循“体解节折”之礼，反映先秦饮食文化的仪式化特征（来源：郑玄《三礼注》）。
“六牲”是中国古代文献中的常见概念，通常指代六种家养牲畜。根据、、等权威资料，其具体含义及用法如下：
六牲包括马、牛、羊、豕（猪）、犬（狗）、鸡六种动物。这一概念最早见于《周礼》，如《地官·牧人》记载“掌牧六牲”，郑玄注明确认其组成（）。
部分典籍对“六牲”的组成存在不同解释。例如：
六牲也称六畜或六扰（“扰”意为驯养），反映其在农耕社会的重要性（）。
现代多用于形容事物的广泛性，如成语“六牲兴旺”可引申为全面繁荣（）。
如需完整文献考据，可参考《周礼》原文或郑玄注疏。
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