豆腐的别稱。 宋 陸遊 《鄰曲》詩：“拭盤堆連展，洗鬴煮黎祁。”自注：“ 蜀 人以名豆腐。” 清 郝懿行 《證俗文》卷一：“ 淮南王 弄術成豆腐，豆腐一名黎祁。”
黎祁，漢語詞彙中豆腐的古稱，始見于宋代文獻，具有特定的曆史文化背景。以下是詳細釋義及考據：
黎祁（lí qí）
詞性：名詞
釋義：豆腐的别稱，多見于宋明時期的文獻記載。
例證：
“豆腐，古稱‘黎祁’，淮南王始創其法。”
——《猗覺寮雜記》卷下（宋·朱翌）
宋代文獻首載
南宋詩人陸遊《鄰曲》詩雲：“拭盤堆連展，洗釜煮黎祁。”自注：“蜀人以名豆腐。” 此為中國古代典籍中“黎祁”作為豆腐别稱的最早記錄之一，印證其源于民間方言。
明代本草學引用
李時珍《本草綱目·谷部》載：“豆腐之法……亦名黎祁。” 說明該詞已被收入傳統醫藥典籍，強化其學術權威性。
詞源假說
語言學家楊琳《漢語詞彙史》推測：“黎祁”或為拟聲詞，模拟磨豆時石磨轉動之聲（“黎”聲）與煮漿沸騰之音（“祁”聲），後引申為豆腐代稱。
《文淵閣四庫全書》本（注：古籍原書無直接鍊接，此處為四庫全書數據庫示例）
中國中醫藥數據庫（需訂閱訪問）
ISBN 978-7-100-15218-4
中華書局點校本（需機構權限）
“黎祁”作為豆腐的古稱，承載了宋代飲食文化史與方言變遷的印記。其詞源或與制作工藝的拟聲相關，經由文人筆記、醫籍收錄而獲文獻權威性，最終在語言演化中成為曆史詞彙。
“黎祁”是一個漢語詞彙，主要有以下兩種解釋：
這是最常見的釋義，主要依據古代文獻記載：
少數資料（如）提到“黎祁”表示“人民衆多、繁榮昌盛”，由“黎”（百姓）和“祁”（興盛）組合而成。但此釋義缺乏具體文獻佐證，可能與另一成語“黎庶祁寒”混淆，需謹慎使用。
建議：在文學或曆史語境中，“黎祁”通常指豆腐；若需表達社會繁榮，建議優先使用“黎民祁盛”等更通用的表述。
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