豆腐的别称。 宋 陆游 《邻曲》诗：“拭盘堆连展，洗鬴煮黎祁。”自注：“ 蜀 人以名豆腐。” 清 郝懿行 《证俗文》卷一：“ 淮南王 弄术成豆腐，豆腐一名黎祁。”
黎祁，汉语词汇中豆腐的古称，始见于宋代文献，具有特定的历史文化背景。以下是详细释义及考据：
黎祁（lí qí）
词性：名词
释义：豆腐的别称，多见于宋明时期的文献记载。
例证：
“豆腐，古称‘黎祁’，淮南王始创其法。”
——《猗觉寮杂记》卷下（宋·朱翌）
宋代文献首载
南宋诗人陆游《邻曲》诗云：“拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。”自注：“蜀人以名豆腐。” 此为中国古代典籍中“黎祁”作为豆腐别称的最早记录之一，印证其源于民间方言。
明代本草学引用
李时珍《本草纲目·谷部》载：“豆腐之法……亦名黎祁。” 说明该词已被收入传统医药典籍，强化其学术权威性。
词源假说
语言学家杨琳《汉语词汇史》推测：“黎祁”或为拟声词，模拟磨豆时石磨转动之声（“黎”声）与煮浆沸腾之音（“祁”声），后引申为豆腐代称。
《文渊阁四库全书》本（注：古籍原书无直接链接，此处为四库全书数据库示例）
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ISBN 978-7-100-15218-4
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“黎祁”作为豆腐的古称，承载了宋代饮食文化史与方言变迁的印记。其词源或与制作工艺的拟声相关，经由文人笔记、医籍收录而获文献权威性，最终在语言演化中成为历史词汇。
“黎祁”是一个汉语词汇，主要有以下两种解释：
这是最常见的释义，主要依据古代文献记载：
少数资料（如）提到“黎祁”表示“人民众多、繁荣昌盛”，由“黎”（百姓）和“祁”（兴盛）组合而成。但此释义缺乏具体文献佐证，可能与另一成语“黎庶祁寒”混淆，需谨慎使用。
建议：在文学或历史语境中，“黎祁”通常指豆腐；若需表达社会繁荣，建议优先使用“黎民祁盛”等更通用的表述。
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