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香腸的解釋

[sausage] 将濃重調味的細肉塊,填塞在動物小腸制成的腸衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品

詳細解釋

用切碎的肉類及調味品適當配合後，裝入腸衣内風幹而制成的食品。也稱臘腸。 孫錦标 《通俗常言疏證·飲食》：“香腸，又灌腸，細切豬肉料，拌納腸中風乾（按即今之香腸是也）。”

詞語分解

• 香的解釋 香 ā 氣味好聞，與“臭”相對：香味。香醇。芳香。清香。 舒服：睡得香。 味道好：這魚做得真香。 受歡迎：這種貨物在農村香得很。 稱一些天然或人造的有香味的東西：麝香。靈貓香。龍涎香。檀香。沉香。 舊
• 腸的解釋 腸 （腸） á 人或動物内髒之一，呈長管形，主管消化和吸收養分，分“大腸”、“小腸”等部：腸子。腸衣。肝腸寸斷。羊腸小道。腦滿腸肥。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

網絡擴展解釋

香腸的詳細解釋如下（綜合多個來源信息整理）：

一、基本定義

香腸是以動物肉為主要原料，經過切碎或絞碎後，加入調味料（如鹽、糖、香料等），填充到天然腸衣（多為豬、羊小腸）或人造腸衣中，通過風幹、烘焙、煙熏等工藝制成的管狀肉制品。其英文對應詞為"sausage"（）。

二、制作工藝

1. 原料處理：肉類切碎後與調味料混合，常見配料包括澱粉、酒、蒜末等。
2. 灌制：将肉糜填入腸衣，傳統使用動物小腸，現代也采用膠原蛋白或纖維素合成腸衣。
3. 定型加工：通過晾曬、煙熏（如哈爾濱紅腸）或烘焙等方式脫水定型，部分地區會進行發酵處理。

三、分類與産地

中國各地特色香腸舉例：

• 廣式香腸：偏甜口，含酒香
• 川味香腸：麻辣風味，多用花椒調味
• 哈爾濱紅腸：果木煙熏，色澤棗紅
• 如臯香腸：非遺工藝，肥瘦黃金比例

四、食用方法

可蒸煮後切片直接食用，也常用于炒菜、煲仔飯等料理，部分西式香腸適合煎烤。

五、擴展信息

該詞最早見于清代文獻《通俗常言疏證·飲食》，古代主要作為肉類保存方式，現代已發展成風味食品。網絡語境中偶見用"香腸"比喻條狀物，但屬非正式用法。

網絡擴展解釋二

香腸的意思

香腸是指用豬肉、牛肉等加工制成的一種食品，通常為長條狀，味道香美，口感豐富，是很多人喜愛的食品之一。

拆分部首和筆畫

香腸的拆分部首是⺧（犬）和 ⺼（肉），其中⺧為左部，⺼為右部。它的總筆畫數為10。

來源和繁體

香腸一詞來源于德語“Wurst”，意為肉腸。在漢字中一般使用簡體字書寫，而繁體字為「香腸」。

古時候漢字寫法

在古時候，香腸的漢字寫法有所不同。常見的寫法為「香腸」或「香長」。這些寫法也反映了當時對香腸的形狀和制作方法的描述。

例句

1. 桌上擺着一盤美味的香腸，散發着誘人的香氣。

2. 他們喜歡在早餐時吃烤面包搭配香腸。

組詞

1. 香腸套餐

2. 香腸包子

3. 香腸店

4. 香腸炒飯

5. 香腸制作

近義詞

1. 肉腸

2. 臘腸

3. 腸香

4. 香肉

反義詞

1. 榴蓮腸（以榴蓮為主要原料的肉腸）

2. 綠色蔬菜（與香腸相對應的健康食品）

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