菜館。 王西彥 《夜宴》六：“記得我在 紐約 的時候，别人都貪圖小便宜，去找 中國 的下等料理鋪。”參見“料理”。
"料理鋪"是現代漢語中由"料理"與"鋪"組合而成的複合詞。根據《現代漢語詞典》（第7版）解釋，"料理"原指處理、安排事務，後引申特指烹饪技藝，現多指具有特定地域風格的飲食體系，如日本料理、韓國料理等。"鋪"作為名詞使用時，指設有門面從事商業活動的場所，如《漢語大詞典》載"鋪者，市廛之通稱也"。
二者結合形成的"料理鋪"，特指以特定烹饪體系為核心賣點的餐飲店鋪，主要呈現三個特征：其一，強調專業化的烹饪技法，如日本料理鋪注重刺身刀工與壽司捏制技法；其二，突顯地域飲食文化特色，如韓國料理鋪必備石鍋拌飯與泡菜系列；其三，具有标準化運營模式，多數料理鋪會建立中央廚房體系保障菜品穩定性。
該詞彙在當代餐飲業态中常見于兩種形式：傳統料理鋪多保持家庭作坊式經營，如京都現存的百年鳗魚料理老鋪；現代連鎖型料理鋪則通過品牌标準化運營，如國内常見的"和風日式料理鋪"等。根據《中國餐飲産業發展報告》數據顯示，截至2024年，特色料理鋪已占據休閑餐飲市場32%的份額。
“料理鋪”是一個漢語詞彙，其核心含義為菜館，尤其指提供中式餐飲的場所。以下是詳細解釋：
總結來看，“料理鋪”是一個帶有時代或地域色彩的詞彙，需結合具體語境理解其指代的中式餐飲場所。如需進一步探究，可查閱《夜宴》原文或方言研究資料。
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