菜馆。 王西彦 《夜宴》六：“记得我在 纽约 的时候，别人都贪图小便宜，去找 中国 的下等料理铺。”参见“料理”。
"料理铺"是现代汉语中由"料理"与"铺"组合而成的复合词。根据《现代汉语词典》（第7版）解释，"料理"原指处理、安排事务，后引申特指烹饪技艺，现多指具有特定地域风格的饮食体系，如日本料理、韩国料理等。"铺"作为名词使用时，指设有门面从事商业活动的场所，如《汉语大词典》载"铺者，市廛之通称也"。
二者结合形成的"料理铺"，特指以特定烹饪体系为核心卖点的餐饮店铺，主要呈现三个特征：其一，强调专业化的烹饪技法，如日本料理铺注重刺身刀工与寿司捏制技法；其二，突显地域饮食文化特色，如韩国料理铺必备石锅拌饭与泡菜系列；其三，具有标准化运营模式，多数料理铺会建立中央厨房体系保障菜品稳定性。
该词汇在当代餐饮业态中常见于两种形式：传统料理铺多保持家庭作坊式经营，如京都现存的百年鳗鱼料理老铺；现代连锁型料理铺则通过品牌标准化运营，如国内常见的"和风日式料理铺"等。根据《中国餐饮产业发展报告》数据显示，截至2024年，特色料理铺已占据休闲餐饮市场32%的份额。
“料理铺”是一个汉语词汇，其核心含义为菜馆，尤其指提供中式餐饮的场所。以下是详细解释：
总结来看，“料理铺”是一个带有时代或地域色彩的词汇，需结合具体语境理解其指代的中式餐饮场所。如需进一步探究，可查阅《夜宴》原文或方言研究资料。
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