西菜的意思、西菜的詳細解釋

西菜的解釋

西式的菜肴。《二十年目睹之怪現狀》第七八回：“看過了操，就便在演武廳吃午飯，辦的是西菜。”

西的解釋西 ī 方向，太陽落下的一邊，與“東”相對：西面。西曬。西域。西方。西席（舊時對幕友或家塾教師的敬稱。古代主位在東，賓位在西。亦稱“西賓”）。西宮（借指妃嫔）。事物的樣式或方法屬于西方的（多指歐美各
菜的解釋菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：

西菜在漢語詞典中的釋義指代源自西方國家的烹饪體系及菜肴，核心含義包含以下三層：

地域屬性定義
指起源于歐洲、北美等西方國家的烹饪方式與菜品。《現代漢語詞典》（第7版）明确标注其作為“西式飯菜”的簡稱，與中國傳統烹饪體系形成文化對照。

來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. 現代漢語詞典（第7版）[M]. 北京：商務印書館, 2016.
文化融合特征
在跨文化傳播中，“西菜”既保留西方烹饪技法（如煎牛排、烤面包），又常根據本土飲食習慣調整口味與食材，形成“中西融合菜系”。例如羅宋湯經本土化改良後成為中國西餐代表菜之一。

來源：趙榮光. 中國飲食文化史[M]. 上海：上海人民出版社, 2006.
權威釋義對比
《漢語大詞典》強調其區别于中餐的原料選擇與調味邏輯，典型特征包括黃油、奶酪、橄榄油等西式食材的運用，以及分餐制、刀叉餐具等配套飲食禮儀。

來源：漢語大詞典編輯委員會. 漢語大詞典（普及本）[M]. 上海：漢語大詞典出版社, 2000.

參考文獻

現代漢語詞典（第7版）. 商務印書館.

趙榮光. 中國飲食文化史. 上海人民出版社.

漢語大詞典（普及本）. 漢語大詞典出版社.

關于“西菜”的詞義解釋，綜合搜索結果中的權威信息梳理如下：

“西菜”是中文語境中對西方飲食文化體系菜肴的統稱。其核心含義包括：

主要流派包括法式、英式、意式、俄式、美式及地中海風格等。

需注意同名異義現象：

建議需要查閱具體文獻時，可參考道客巴巴、搜狗百科等高權威性來源。