西菜的意思、西菜的详细解释

西菜的解释

西式的菜肴。《二十年目睹之怪现状》第七八回：“看过了操，就便在演武厅吃午饭，办的是西菜。”

西的解释西 ī 方向，太阳落下的一边，与“东”相对：西面。西晒。西域。西方。西席（旧时对幕友或家塾教师的敬称。古代主位在东，宾位在西。亦称“西宾”）。西宫（借指妃嫔）。事物的样式或方法属于西方的（多指欧美各
菜的解释菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

西菜在汉语词典中的释义指代源自西方国家的烹饪体系及菜肴，核心含义包含以下三层：

地域属性定义
指起源于欧洲、北美等西方国家的烹饪方式与菜品。《现代汉语词典》（第7版）明确标注其作为“西式饭菜”的简称，与中国传统烹饪体系形成文化对照。

来源：中国社会科学院语言研究所词典编辑室. 现代汉语词典（第7版）[M]. 北京：商务印书馆, 2016.
文化融合特征
在跨文化传播中，“西菜”既保留西方烹饪技法（如煎牛排、烤面包），又常根据本土饮食习惯调整口味与食材，形成“中西融合菜系”。例如罗宋汤经本土化改良后成为中国西餐代表菜之一。

来源：赵荣光. 中国饮食文化史[M]. 上海：上海人民出版社, 2006.
权威释义对比
《汉语大词典》强调其区别于中餐的原料选择与调味逻辑，典型特征包括黄油、奶酪、橄榄油等西式食材的运用，以及分餐制、刀叉餐具等配套饮食礼仪。

来源：汉语大词典编辑委员会. 汉语大词典（普及本）[M]. 上海：汉语大词典出版社, 2000.

参考文献

现代汉语词典（第7版）. 商务印书馆.

赵荣光. 中国饮食文化史. 上海人民出版社.

汉语大词典（普及本）. 汉语大词典出版社.

关于“西菜”的词义解释，综合搜索结果中的权威信息梳理如下：

“西菜”是中文语境中对西方饮食文化体系菜肴的统称。其核心含义包括：

主要流派包括法式、英式、意式、俄式、美式及地中海风格等。

需注意同名异义现象：

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