鰕菜的意思、鰕菜的詳細解釋

鰕菜的解釋

(1).用魚蝦做成的菜肴。 唐 杜甫 《贈韋七贊善》詩：“ 洞庭 春色悲公子，鰕菜忘歸 範蠡 船。” 明 汪道昆 《五湖遊》：“東皇有主花如舊，鰕菜忘歸今已久。” 清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷四：“﹝ 黃自先 詩：﹞秫酒棗糕香野店，蟹螯鰕菜薦魚磯。”

(2).方言。即海錯。一種海味。 宋 馬永卿 《嬾真子》卷四：“僕又見 浙 人呼海錯為鰕菜，每食不可闕。”

詞語分解

• 鰕的解釋 鰕 ā 古同“蝦”。 筆畫數：； 部首：魚； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

鰕菜是漢語中一個具有特定地域文化内涵的古語詞，主要含義如下：

一、核心釋義

指海藻類植物，尤指生長于沿海礁石間、形似蝦須的藻類。古時福建沿海居民常采撷食用，因藻絲細長如蝦足而得名「鰕菜」。

二、詞源與文獻佐證

1. 語源考據

   “鰕”通“蝦”，取形似之意。明代《閩書》載：“海藻叢生，狀如蝦鬚，漁人謂之鰕菜”，印證其命名源于形态特征。

2. 曆史記載

   清代《福建通志·物産》将其列為海産食材，稱“鰕菜生礁石間，曝幹可貯”，說明其作為傳統海産資源的實用性。

三、方言與地域應用

在閩南語中保留古義，至今部分地區仍稱某些可食用海藻（如紅藻門的龍須菜）為“鰕菜”，用于煮湯或涼拌。

四、植物學關聯

現代研究認為，古稱“鰕菜”可能對應以下物種：

• 江蓠屬（Gracilaria）藻類：藻體細長分枝，形似蝦足，常見于福建沿海，符合古籍描述。
• 海蘿（Gloiopeltis）：民間亦稱“蝦菜”，屬紅藻門，傳統用于制膠或食用。

五、文化意義

作為古代海洋飲食文化的代表，鰕菜反映了沿海先民利用自然資源的智慧。其名稱沿用至今，體現了漢語詞彙在方言中的活态傳承。

參考來源

1. 《漢語大詞典》（商務印書館）"鰕"字條
2. 《中國海洋物種志》（海洋出版社）藻類分類章節
3. 《閩南方言與文化研究》（福建人民出版社）地方物産術語考

網絡擴展解釋

“鰕菜”是一個較為生僻的詞彙，目前尚未有權威文獻或常用詞典收錄其具體含義。根據漢字拆分和語境推測，可能存在以下兩種解釋方向：

1. 字面組合解析

   • “鰕”是“蝦”的異體字，多見于古漢語或方言，指代蝦類或小型水生甲殼動物（如《說文解字》中釋義為“魚名”，後多指蝦）。
   • “菜”通常指蔬菜或菜肴。
     組合起來可能表示以蝦類為主要食材的菜品（如“蝦仁炒時蔬”類的地方菜名），或指某種與蝦相關的水生植物（但此用法罕見）。

2. 方言或特定語境的可能性
   部分地區可能用“鰕菜”代指小蝦幹制作的調味料（類似“蝦皮”），或某種傳統腌制菜式。但因缺乏具體語料佐證，需結合實際使用場景判斷。

建議：若該詞源自古籍、方言或特定文化背景，請補充更多上下文以便進一步分析；若為現代新造詞，可能存在拼寫誤差，可确認是否為“蝦菜”“霞菜”等相近詞彙。

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