鰕菜的意思、鰕菜的详细解释

鰕菜的解释

(1).用鱼虾做成的菜肴。 唐 杜甫 《赠韦七赞善》诗：“ 洞庭 春色悲公子，鰕菜忘归 范蠡 船。” 明 汪道昆 《五湖游》：“东皇有主花如旧，鰕菜忘归今已久。” 清 刘献廷 《广阳杂记》卷四：“﹝ 黄自先 诗：﹞秫酒枣糕香野店，蟹螯鰕菜荐鱼磯。”

(2).方言。即海错。一种海味。 宋 马永卿 《嬾真子》卷四：“僕又见 浙 人呼海错为鰕菜，每食不可闕。”

词语分解

• 鰕的解释 鰕 ā 古同“虾”。 笔画数：； 部首：魚； 笔顺编号：
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

鰕菜是汉语中一个具有特定地域文化内涵的古语词，主要含义如下：

一、核心释义

指海藻类植物，尤指生长于沿海礁石间、形似虾须的藻类。古时福建沿海居民常采撷食用，因藻丝细长如虾足而得名「鰕菜」。

二、词源与文献佐证

1. 语源考据

   “鰕”通“虾”，取形似之意。明代《闽书》载：“海藻丛生，状如虾鬚，渔人谓之鰕菜”，印证其命名源于形态特征。

2. 历史记载

   清代《福建通志·物产》将其列为海产食材，称“鰕菜生礁石间，曝干可贮”，说明其作为传统海产资源的实用性。

三、方言与地域应用

在闽南语中保留古义，至今部分地区仍称某些可食用海藻（如红藻门的龙须菜）为“鰕菜”，用于煮汤或凉拌。

四、植物学关联

现代研究认为，古称“鰕菜”可能对应以下物种：

• 江蓠属（Gracilaria）藻类：藻体细长分枝，形似虾足，常见于福建沿海，符合古籍描述。
• 海萝（Gloiopeltis）：民间亦称“虾菜”，属红藻门，传统用于制胶或食用。

五、文化意义

作为古代海洋饮食文化的代表，鰕菜反映了沿海先民利用自然资源的智慧。其名称沿用至今，体现了汉语词汇在方言中的活态传承。

参考来源

1. 《汉语大词典》（商务印书馆）"鰕"字条
2. 《中国海洋物种志》（海洋出版社）藻类分类章节
3. 《闽南方言与文化研究》（福建人民出版社）地方物产术语考

网络扩展解释

“鰕菜”是一个较为生僻的词汇，目前尚未有权威文献或常用词典收录其具体含义。根据汉字拆分和语境推测，可能存在以下两种解释方向：

1. 字面组合解析

   • “鰕”是“虾”的异体字，多见于古汉语或方言，指代虾类或小型水生甲壳动物（如《说文解字》中释义为“鱼名”，后多指虾）。
   • “菜”通常指蔬菜或菜肴。
     组合起来可能表示以虾类为主要食材的菜品（如“虾仁炒时蔬”类的地方菜名），或指某种与虾相关的水生植物（但此用法罕见）。

2. 方言或特定语境的可能性
   部分地区可能用“鰕菜”代指小虾干制作的调味料（类似“虾皮”），或某种传统腌制菜式。但因缺乏具体语料佐证，需结合实际使用场景判断。

建议：若该词源自古籍、方言或特定文化背景，请补充更多上下文以便进一步分析；若为现代新造词，可能存在拼写误差，可确认是否为“虾菜”“霞菜”等相近词汇。

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