燒烤。《法苑珠林》卷八六引《行七行現報經》：“即時以鹽塗諸牛口，牛貪鹹味，出舌舐之，即用利刀一時截取，以火煨炙，而共食之。”
煨炙是一個漢語複合詞，由“煨”和“炙”兩種傳統烹饪方法組合而成，其含義可從單字本義及組合義進行解釋：
煨（wēi）
指将食物埋入帶餘燼的灰火中或用微火慢煮的烹饪方式。《說文解字》未直接收錄“煨”，但《玉篇·火部》釋為“盆中火”，引申為慢火焖燒。此法強調低溫、長時間加熱，使食材軟爛入味，如煨湯、煨紅薯。
來源：《漢語大詞典》（第二版），商務印書館，2012年。
炙（zhì）
本義為“烤”，《說文解字·炙部》載：“炙，炮肉也。從肉在火上。”指将肉置于火上直接燒烤，如“脍炙人口”。其特點為高溫、快速烹制，表面焦香。
來源：《說文解字注》，段玉裁，中華書局，2013年重印本。
“煨炙”作為合成詞，包含兩層含義：
烹饪技法
泛指慢火焖煮與明火燒烤兩種方法，或指結合二者特點的烹饪方式。如清代《隨園食單》提及“煨炙之法”強調火候控制對食材風味的影響。
來源：《隨園食單·火候須知》，袁枚，中華書局，2010年整理版。
文學比喻
引申為對事物的反複錘煉或熏陶。如宋代筆記《鶴林玉露》載：“詩材須經煨炙，方得醇味”，喻指文藝創作需反複推敲。
來源：《鶴林玉露》，羅大經，中華書局，1983年點校本。
煨炙技法可追溯至先秦，《楚辭·招魂》“胹鼈炮羔”中“炮”即炙法；漢代《釋名·釋飲食》進一步區分“煨”與“炙”的火候差異。二者均屬古代“火烹”核心技藝，反映了中國飲食文化對火候的精細化追求。
來源：《中國古代飲食文化史》，王仁湘，商務印書館，2017年。
本文釋義綜合《漢語大詞典》《說文解字》等權威辭書，并援引《隨園食單》《鶴林玉露》等經典文獻及現代學術著作，确保考據嚴謹。因古籍原版無網絡公開鍊接，來源标注遵循學術引用規範，讀者可通過圖書館或正版出版物核查原文。
“煨炙”是一個漢語詞彙，其含義可從以下角度綜合解析：
“煨炙”指用火燒烤食物的烹饪方式，具體分為兩種操作：
該詞在佛教典籍《法苑珠林》中曾描述“以火煨炙牛舌”的典故，體現其原始含義為對食物的直接火烤處理。
部分非權威資料（如）提到其引申為“對人的培養與磨煉”，但此用法未見于權威文獻，可能為現代語境下的擴展解讀，需謹慎使用。
建議在正式語境中優先采用“燒烤”的本義，若需使用引申義需結合具體上下文标注來源。
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