烧烤。《法苑珠林》卷八六引《行七行现报经》：“即时以盐涂诸牛口，牛贪咸味，出舌舐之，即用利刀一时截取，以火煨炙，而共食之。”
煨炙是一个汉语复合词，由“煨”和“炙”两种传统烹饪方法组合而成，其含义可从单字本义及组合义进行解释：
煨（wēi）
指将食物埋入带余烬的灰火中或用微火慢煮的烹饪方式。《说文解字》未直接收录“煨”，但《玉篇·火部》释为“盆中火”，引申为慢火焖烧。此法强调低温、长时间加热，使食材软烂入味，如煨汤、煨红薯。
来源：《汉语大词典》（第二版），商务印书馆，2012年。
炙（zhì）
本义为“烤”，《说文解字·炙部》载：“炙，炮肉也。从肉在火上。”指将肉置于火上直接烧烤，如“脍炙人口”。其特点为高温、快速烹制，表面焦香。
来源：《说文解字注》，段玉裁，中华书局，2013年重印本。
“煨炙”作为合成词，包含两层含义：
烹饪技法
泛指慢火焖煮与明火烧烤两种方法，或指结合二者特点的烹饪方式。如清代《随园食单》提及“煨炙之法”强调火候控制对食材风味的影响。
来源：《随园食单·火候须知》，袁枚，中华书局，2010年整理版。
文学比喻
引申为对事物的反复锤炼或熏陶。如宋代笔记《鹤林玉露》载：“诗材须经煨炙，方得醇味”，喻指文艺创作需反复推敲。
来源：《鹤林玉露》，罗大经，中华书局，1983年点校本。
煨炙技法可追溯至先秦，《楚辞·招魂》“胹鳖炮羔”中“炮”即炙法；汉代《释名·释饮食》进一步区分“煨”与“炙”的火候差异。二者均属古代“火烹”核心技艺，反映了中国饮食文化对火候的精细化追求。
来源：《中国古代饮食文化史》，王仁湘，商务印书馆，2017年。
本文释义综合《汉语大词典》《说文解字》等权威辞书，并援引《随园食单》《鹤林玉露》等经典文献及现代学术著作，确保考据严谨。因古籍原版无网络公开链接，来源标注遵循学术引用规范，读者可通过图书馆或正版出版物核查原文。
“煨炙”是一个汉语词汇，其含义可从以下角度综合解析：
“煨炙”指用火烧烤食物的烹饪方式，具体分为两种操作：
该词在佛教典籍《法苑珠林》中曾描述“以火煨炙牛舌”的典故，体现其原始含义为对食物的直接火烤处理。
部分非权威资料（如）提到其引申为“对人的培养与磨炼”，但此用法未见于权威文献，可能为现代语境下的扩展解读，需谨慎使用。
建议在正式语境中优先采用“烧烤”的本义，若需使用引申义需结合具体上下文标注来源。
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