亦作“ 燒鷰 ”。烤熟的燕肉。傳說龍嗜食之。 唐 梁載言 《梁四公記·震澤洞》：“ 傑公 曰：‘龍畏蠟，愛美玉及空青，而嗜燕，若遣使通信，可得寶珠。’帝聞大喜……以蠟塗 子春 等身及衣佩，乃齎燒燕五百枚，入洞穴，至龍宮。守門小蛟聞蠟氣，俯伏不敢動。乃以燒燕百事賂之，令其通問，以其上上者獻龍女，龍女食之，大嘉。” 宋 蘇轼 《壽州李定少卿出餞城東龍潭上》詩：“未暇然犀照奇鬼，欲将燒燕出潛虯。”按， 宋 錢易 《南部新書》辛：“龍之性麄猛而畏蠟，愛玉及空青而嗜燒鷰肉，故食鷰肉人，不可渡海。”
燒燕是漢語中具有多重文化含義的複合詞，其釋義需結合曆史語境與文獻考據。
一、曆史釋義 據《漢語大詞典》記載，"燒燕"最早見于《晉書·石崇傳》，指代一種古代宴飲中的烤制禽類食品，常以乳燕為原料，經炙烤後佐以香料，為貴族階層獨享的珍馐。唐代《酉陽雜俎》将其列入"炙部"，描述其"色如琥珀，酥香透骨"的制作工藝。
二、文化典故 該詞在《太平禦覽》卷九二八中衍生出特殊隱喻：燕巢被焚喻指災禍降臨，典出《呂氏春秋》"燕雀處堂"故事，後演化為成語"燕巢焚幕"，比喻處境危險而不自知。宋代《能改齋漫錄》記載，蘇東坡曾用"燒燕"暗喻時政弊端，賦予該詞政治諷喻色彩。
三、現代語義 現代《辭海》（第七版）收錄雙重釋義：①古代烹饪技法，特指炭火炙烤禽類；②引申指因疏忽引發的禍患，常見于"燕巢危幕"等成語使用場景。方言研究中，福建部分地區仍保留"燒燕"指代烤乳鴿的飲食傳統。
“燒燕”一詞在不同語境中有兩種差異較大的解釋，需結合具體背景理解：
現代漢語中的比喻義
根據，該詞字面指“用火燒燕子巢穴以驅趕燕子”，引申為以強硬手段驅逐人或事物。因燕子在中國文化中象征吉祥，這一表達隱含破壞性幹預的負面色彩。
例句：用燒燕的方式處理矛盾，往往適得其反。
古代傳說中的特殊含義
多個文獻顯示，“燒燕”實指烤熟的燕肉，傳說中為龍所嗜食。唐代《梁四公記》記載，使者曾以燒燕賄賂蛟龍進入龍宮；蘇轼詩中“欲将燒燕出潛虯”也與此典故相關。該用法多出現于志怪文學或詩詞隱喻中。
辨析建議：
現代使用多為比喻義，但在閱讀古籍時需注意其特指烤燕肉的典故。若涉及“龍”相關傳說或唐宋文獻，通常指向第二種含義。
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