亦作“ 烧鷰 ”。烤熟的燕肉。传说龙嗜食之。 唐 梁载言 《梁四公记·震泽洞》：“ 杰公 曰：‘龙畏蜡，爱美玉及空青，而嗜燕，若遣使通信，可得宝珠。’帝闻大喜……以蜡涂 子春 等身及衣佩，乃齎烧燕五百枚，入洞穴，至龙宫。守门小蛟闻蜡气，俯伏不敢动。乃以烧燕百事赂之，令其通问，以其上上者献龙女，龙女食之，大嘉。” 宋 苏轼 《寿州李定少卿出饯城东龙潭上》诗：“未暇然犀照奇鬼，欲将烧燕出潜虯。”按， 宋 钱易 《南部新书》辛：“龙之性麄猛而畏蜡，爱玉及空青而嗜烧鷰肉，故食鷰肉人，不可渡海。”
烧燕是汉语中具有多重文化含义的复合词，其释义需结合历史语境与文献考据。
一、历史释义 据《汉语大词典》记载，"烧燕"最早见于《晋书·石崇传》，指代一种古代宴饮中的烤制禽类食品，常以乳燕为原料，经炙烤后佐以香料，为贵族阶层独享的珍馐。唐代《酉阳杂俎》将其列入"炙部"，描述其"色如琥珀，酥香透骨"的制作工艺。
二、文化典故 该词在《太平御览》卷九二八中衍生出特殊隐喻：燕巢被焚喻指灾祸降临，典出《吕氏春秋》"燕雀处堂"故事，后演化为成语"燕巢焚幕"，比喻处境危险而不自知。宋代《能改斋漫录》记载，苏东坡曾用"烧燕"暗喻时政弊端，赋予该词政治讽喻色彩。
三、现代语义 现代《辞海》（第七版）收录双重释义：①古代烹饪技法，特指炭火炙烤禽类；②引申指因疏忽引发的祸患，常见于"燕巢危幕"等成语使用场景。方言研究中，福建部分地区仍保留"烧燕"指代烤乳鸽的饮食传统。
“烧燕”一词在不同语境中有两种差异较大的解释，需结合具体背景理解：
现代汉语中的比喻义
根据，该词字面指“用火烧燕子巢穴以驱赶燕子”，引申为以强硬手段驱逐人或事物。因燕子在中国文化中象征吉祥，这一表达隐含破坏性干预的负面色彩。
例句：用烧燕的方式处理矛盾，往往适得其反。
古代传说中的特殊含义
多个文献显示，“烧燕”实指烤熟的燕肉，传说中为龙所嗜食。唐代《梁四公记》记载，使者曾以烧燕贿赂蛟龙进入龙宫；苏轼诗中“欲将烧燕出潜虯”也与此典故相关。该用法多出现于志怪文学或诗词隐喻中。
辨析建议：
现代使用多为比喻义，但在阅读古籍时需注意其特指烤燕肉的典故。若涉及“龙”相关传说或唐宋文献，通常指向第二种含义。
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