紹酒的意思、紹酒的詳細解釋

紹酒的解釋

即紹興酒。《廿載繁華夢》第八回：“﹝ 周庸祐 ﹞便辦了寧綢喜帳一軸、海味八式、全豬一頭、金華腿二對、紹酒四罈。”參見“ 紹興酒 ”。

紹的解釋紹（紹） à 連續，繼承：紹複（繼承恢複）。紹述（繼承）。紹世（連續幾世）。指中國浙江省紹興市：紹酒。紹劇。紹興師爺（這一職務舊時大多數由紹興人擔任；後來就稱刀筆吏、訟棍為“紹興師爺”，含貶義）。
酒的解釋酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：

紹酒，全稱“紹興酒”，是中國傳統黃酒的代表性品類，因原産于浙江紹興而得名。根據《漢語大詞典》釋義，紹酒是以糯米、小麥、水為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、壓榨等工藝釀造的發酵酒，具有色澤橙黃、酒香馥郁、口感醇特點。

其釀造工藝遵循古法，核心流程包括：

曆史上，紹興酒可追溯至春秋戰國時期，南北朝文獻《齊民要術》已記載其釀造技藝。清代更被列為皇室貢品，近代獲1915年巴拿馬萬國博覽會金獎。現代紹酒按甜度分為元紅、加飯、善釀、香雪四大類，其中加飯酒為國宴用酒代表。其獨特風味源于鑒湖水系特有的礦物質成分及“冬釀夏藏”的釀造周期規律。

紹酒是一種具有悠久曆史的傳統黃酒，主要産自浙江紹興，其名稱來源于産地。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

紹酒屬于黃酒類别，且被譽為黃酒中的極品，色澤呈橙黃或琥珀色，清澈透明。它也被稱為“老酒”“料酒”“甜酒”或“鑒湖美酒”。在烹饪領域，紹酒是重要的調味品，能去腥增香。

其曆史可追溯至春秋戰國時期，《呂氏春秋》記載了越王勾踐以酒激勵士氣的典故。紹興地區因獨特的水質（如鑒湖水）和釀造工藝，成為紹酒的核心産地。

以糯米和小麥為主要原料，通過浸泡、蒸煮、發酵等傳統工藝釀制而成。發酵過程中依賴酒藥及麥曲中的黴菌、酵母等微生物，形成獨特風味。

紹酒富含氨基酸、有機酸、維生素等營養成分，兼具風味與健康價值。其甘甜醇厚的口感與豐富營養使其成為酒中珍品。

如需更完整信息，可參考紹興黃酒相關文獻或訪問紹興本地酒文化博物館。