绍酒的意思、绍酒的详细解释

绍酒的解释

即绍兴酒。《廿载繁华梦》第八回：“﹝ 周庸祐 ﹞便办了寧绸喜帐一轴、海味八式、全猪一头、金华腿二对、绍酒四罈。”参见“ 绍兴酒 ”。

绍的解释绍（紹） à 连续，继承：绍复（继承恢复）。绍述（继承）。绍世（连续几世）。指中国浙江省绍兴市：绍酒。绍剧。绍兴师爷（这一职务旧时大多数由绍兴人担任；后来就称刀笔吏、讼棍为“绍兴师爷”，含贬义）。
酒的解释酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：

绍酒，全称“绍兴酒”，是中国传统黄酒的代表性品类，因原产于浙江绍兴而得名。根据《汉语大词典》释义，绍酒是以糯米、小麦、水为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨等工艺酿造的发酵酒，具有色泽橙黄、酒香馥郁、口感醇特点。

其酿造工艺遵循古法，核心流程包括：

历史上，绍兴酒可追溯至春秋战国时期，南北朝文献《齐民要术》已记载其酿造技艺。清代更被列为皇室贡品，近代获1915年巴拿马万国博览会金奖。现代绍酒按甜度分为元红、加饭、善酿、香雪四大类，其中加饭酒为国宴用酒代表。其独特风味源于鉴湖水系特有的矿物质成分及“冬酿夏藏”的酿造周期规律。

绍酒是一种具有悠久历史的传统黄酒，主要产自浙江绍兴，其名称来源于产地。以下是综合多个权威来源的详细解释：

绍酒属于黄酒类别，且被誉为黄酒中的极品，色泽呈橙黄或琥珀色，清澈透明。它也被称为“老酒”“料酒”“甜酒”或“鉴湖美酒”。在烹饪领域，绍酒是重要的调味品，能去腥增香。

其历史可追溯至春秋战国时期，《吕氏春秋》记载了越王勾践以酒激励士气的典故。绍兴地区因独特的水质（如鉴湖水）和酿造工艺，成为绍酒的核心产地。

以糯米和小麦为主要原料，通过浸泡、蒸煮、发酵等传统工艺酿制而成。发酵过程中依赖酒药及麦曲中的霉菌、酵母等微生物，形成独特风味。

绍酒富含氨基酸、有机酸、维生素等营养成分，兼具风味与健康价值。其甘甜醇厚的口感与丰富营养使其成为酒中珍品。

如需更完整信息，可参考绍兴黄酒相关文献或访问绍兴本地酒文化博物馆。