清 代皇帝預備召見人員時所遞的職名牌。因于皇帝用膳時呈遞，故稱。 清 袁枚 《隨園詩話補遺》卷三：“ 奇公 於路上吟一絶見寄雲：‘中侍傳宣遞膳牌，平明待詔立金階。’” 清 李赓芸 《炳燭編·獨對同對》：“猶今時遞膳牌召見，則一人獨對；軍機大臣每日入見，則同對也。”
“膳牌”是清代宮廷制度中的專用名詞，具體含義及背景如下：
基本定義
膳牌是清代官員預備被皇帝召見時呈遞的職名牌，用于标明官員的姓名、籍貫、任職信息等。其名稱源于呈遞時間——通常在皇帝用膳時由奏事處代遞，故稱“膳牌”。
功能與使用場景
文獻記載
清代文人袁枚在《隨園詩話補遺》中提到“中侍傳宣遞膳牌”，李赓芸的《炳燭編》也記載了膳牌在獨對或同對召見時的使用差異。
其他解釋辨析
部分現代資料（如）将“膳牌”解釋為“飯菜的品種和質量”，但此說法缺乏曆史文獻支持，可能是對詞語的誤讀或引申。主流考據仍以清代職名牌含義為準。
制度意義
這一制度體現了清代皇權的儀式化運作，通過規範化的流程管理官員觐見，強化了宮廷禮儀的嚴肅性。
如需進一步了解膳牌的遞交流程或具體案例，可查閱《清會典》等清代官修史書。
膳牌是一個由兩個漢字組成的詞語，包括“膳”和“牌”。膳牌通常指的是一種菜品介紹或飯菜标籤，用于描述菜譜的内容和食材。它是一種常見的餐飲行業用語，用于方便顧客了解所點菜品的制作方式和成分。
膳牌由兩個漢字組成，其中，“膳”字的部首是“肉”，而“牌”字的部首是“片”。根據部首和筆畫，可以将“膳”字拆分為 “⺼”（肉）和“䒑”（十一筆），而“牌”字則可以拆分為“牜”（片）和“卑”（八筆）。
膳牌一詞最早出現于明代，起初用于描述宮廷宴席上菜單的牌匾。隨着時間的推移，膳牌逐漸演變為描述飯菜标籤的通用術語，用于現代餐飲業中。
膳牌的繁體漢字是「膳牌」，與簡體字保持一緻。
在古代，膳牌的寫法與現代略有不同。以明代為例，膳牌中的“膳”字的書寫形式是“飠廠礻”。而“牌”字的書寫形式則是“片缶厶”。這些變化主要源于曆史上漢字的演變與書寫風格的差異。
1. 請将膳牌上的菜譜遞給顧客，以便他們了解菜品。
2. 我在飯店浏覽了膳牌上所有的菜肴，最終選擇了一道特别的招牌菜。
膳牌作為一個詞語，沒有可以和它組合使用的常見詞彙。
膳牌的近義詞包括“菜譜”、“飯菜标籤”等，它們在描述菜品的内容和食材時有着相似的功能。
膳牌的反義詞沒有明确的對應詞彙，因為膳牌主要描述菜品的内容和食材，沒有相反的概念。
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