清 代皇帝预备召见人员时所递的职名牌。因于皇帝用膳时呈递，故称。 清 袁枚 《随园诗话补遗》卷三：“ 奇公 於路上吟一絶见寄云：‘中侍传宣递膳牌，平明待詔立金阶。’” 清 李赓芸 《炳烛编·独对同对》：“犹今时递膳牌召见，则一人独对；军机大臣每日入见，则同对也。”
“膳牌”是清代宫廷制度中的专用名词，具体含义及背景如下：
基本定义
膳牌是清代官员预备被皇帝召见时呈递的职名牌，用于标明官员的姓名、籍贯、任职信息等。其名称源于呈递时间——通常在皇帝用膳时由奏事处代递，故称“膳牌”。
功能与使用场景
文献记载
清代文人袁枚在《随园诗话补遗》中提到“中侍传宣递膳牌”，李赓芸的《炳烛编》也记载了膳牌在独对或同对召见时的使用差异。
其他解释辨析
部分现代资料（如）将“膳牌”解释为“饭菜的品种和质量”，但此说法缺乏历史文献支持，可能是对词语的误读或引申。主流考据仍以清代职名牌含义为准。
制度意义
这一制度体现了清代皇权的仪式化运作，通过规范化的流程管理官员觐见，强化了宫廷礼仪的严肃性。
如需进一步了解膳牌的递交流程或具体案例，可查阅《清会典》等清代官修史书。
膳牌是一个由两个汉字组成的词语，包括“膳”和“牌”。膳牌通常指的是一种菜品介绍或饭菜标签，用于描述菜谱的内容和食材。它是一种常见的餐饮行业用语，用于方便顾客了解所点菜品的制作方式和成分。
膳牌由两个汉字组成，其中，“膳”字的部首是“肉”，而“牌”字的部首是“片”。根据部首和笔画，可以将“膳”字拆分为 “⺼”（肉）和“䒑”（十一笔），而“牌”字则可以拆分为“牜”（片）和“卑”（八笔）。
膳牌一词最早出现于明代，起初用于描述宫廷宴席上菜单的牌匾。随着时间的推移，膳牌逐渐演变为描述饭菜标签的通用术语，用于现代餐饮业中。
膳牌的繁体汉字是「膳牌」，与简体字保持一致。
在古代，膳牌的写法与现代略有不同。以明代为例，膳牌中的“膳”字的书写形式是“飠厂礻”。而“牌”字的书写形式则是“片缶厶”。这些变化主要源于历史上汉字的演变与书写风格的差异。
1. 请将膳牌上的菜谱递给顾客，以便他们了解菜品。
2. 我在饭店浏览了膳牌上所有的菜肴，最终选择了一道特别的招牌菜。
膳牌作为一个词语，没有可以和它组合使用的常见词汇。
膳牌的近义词包括“菜谱”、“饭菜标签”等，它们在描述菜品的内容和食材时有着相似的功能。
膳牌的反义词没有明确的对应词汇，因为膳牌主要描述菜品的内容和食材，没有相反的概念。
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