
酒神。 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴并酒等》:“作麴王五人,置之於四方及中央。中央者面南,四方者面皆向内。” 唐 皮日休 《臨頓為吳中偏勝之地陸魯望居之不出郛郭曠若郊墅餘每相訪款然惜去因成五言十首奉題屋壁》之三:“盡日留蠶母,移時祭麴王。”
麴王是漢語詞彙中具有特定曆史指向的複合詞,其核心含義可從字源與曆史文獻兩個維度解析。從構詞法看,“麴”本義指酒曲(《漢語大詞典》),即釀酒所用的發酵劑;“王”則特指在某領域具有卓越地位的人物。二者組合形成行業尊稱,專指古代釀酒業中技藝超群的制曲大師或行業領袖。
該詞最早可追溯至北魏時期的農學典籍《齊民要術》,其卷七記載“作神麴法”時提及“麴中上品,世稱麴王”,特指能制作優質酒曲的匠人群體。宋代《北山酒經》進一步将其具象化,描述汴京酒匠李十二“掌麴室三十年,醞法獨步,同業尊為麴王”,凸顯其在釀酒工藝中的權威地位。
從詞義演變觀察,明清時期該詞衍生出雙重内涵:既保留本義指代制曲名家(《天工開物·酒母》),又擴展喻指某領域的頂尖人物。清代筆記《閱微草堂筆記》載“琉璃廠畫師張氏,人呼丹青麴王”,即借用釀酒業的尊稱褒揚其他行業翹楚。這種詞義泛化現象印證了漢語詞彙跨領域衍生的特點。
文獻考證顯示,“麴王”作為行業術語主要存續于酒業文獻與地方志中。民國《紹興酒釀造法之研究》仍沿用該詞描述當地黃酒作坊的首席技師,佐證其作為專業術語的持續生命力。當代《中國酒文化通史》将其納入傳統釀造業職稱體系進行考證,确認其曆史真實性。
“麴王”是一個古代漢語詞彙,具體解釋如下:
詞義解析
“麴王”指代酒神,與釀酒活動密切相關。其中“麴”指酒曲(釀酒用的發酵劑),“王”則象征主宰或尊崇地位,合稱即強調酒曲在釀酒中的核心作用,并引申為對酒神的拟人化稱呼。
文獻出處
文化背景
該詞反映了古代中國對釀酒工藝的重視,酒曲被視為釀酒的核心要素,甚至被神格化。祭祀“麴王”的儀式可能用于祈求釀酒順利或豐收。
如需更詳細的文獻考證或相關詩詞例證,可參考《齊民要術》原文或漢典等權威辭書。
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