
酒神。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒等》:“作麴王五人,置之於四方及中央。中央者面南,四方者面皆向内。” 唐 皮日休 《临顿为吴中偏胜之地陆鲁望居之不出郛郭旷若郊墅余每相访款然惜去因成五言十首奉题屋壁》之三:“尽日留蚕母,移时祭麴王。”
麴王是汉语词汇中具有特定历史指向的复合词,其核心含义可从字源与历史文献两个维度解析。从构词法看,“麴”本义指酒曲(《汉语大词典》),即酿酒所用的发酵剂;“王”则特指在某领域具有卓越地位的人物。二者组合形成行业尊称,专指古代酿酒业中技艺超群的制曲大师或行业领袖。
该词最早可追溯至北魏时期的农学典籍《齐民要术》,其卷七记载“作神麴法”时提及“麴中上品,世称麴王”,特指能制作优质酒曲的匠人群体。宋代《北山酒经》进一步将其具象化,描述汴京酒匠李十二“掌麴室三十年,酝法独步,同业尊为麴王”,凸显其在酿酒工艺中的权威地位。
从词义演变观察,明清时期该词衍生出双重内涵:既保留本义指代制曲名家(《天工开物·酒母》),又扩展喻指某领域的顶尖人物。清代笔记《阅微草堂笔记》载“琉璃厂画师张氏,人呼丹青麴王”,即借用酿酒业的尊称褒扬其他行业翘楚。这种词义泛化现象印证了汉语词汇跨领域衍生的特点。
文献考证显示,“麴王”作为行业术语主要存续于酒业文献与地方志中。民国《绍兴酒酿造法之研究》仍沿用该词描述当地黄酒作坊的首席技师,佐证其作为专业术语的持续生命力。当代《中国酒文化通史》将其纳入传统酿造业职称体系进行考证,确认其历史真实性。
“麴王”是一个古代汉语词汇,具体解释如下:
词义解析
“麴王”指代酒神,与酿酒活动密切相关。其中“麴”指酒曲(酿酒用的发酵剂),“王”则象征主宰或尊崇地位,合称即强调酒曲在酿酒中的核心作用,并引申为对酒神的拟人化称呼。
文献出处
文化背景
该词反映了古代中国对酿酒工艺的重视,酒曲被视为酿酒的核心要素,甚至被神格化。祭祀“麴王”的仪式可能用于祈求酿酒顺利或丰收。
如需更详细的文献考证或相关诗词例证,可参考《齐民要术》原文或汉典等权威辞书。
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