起油的意思、起油的詳細解釋

起油的解釋

(1).除去油污。《二十年目睹之怪現狀》第七回：“他們不知那個説是滑石粉，可以起油的。”

(2).吸油；耗油。周立波 《暴風驟雨》第二部十六：“他往來照顧這六盞油燈，常常嘀咕着：‘六雙燈撚像六對老龍，起油像起水似的。’”

起的解釋起 ǐ 由躺而坐或由坐而立等：起床。起立。起居。起夜。離開原來的位置：起身。起運。起跑。開始：起始。起碼（最低限度，最低的）。起步。起初。起訖。起源。拔出，取出：起錨。起獲。領取（憑證）：起護
油的解釋油 ó 動植物體内所含的脂肪或礦産的碳氫化合物的混和液體，一般不溶于水，容易燃燒：油餅。油布。油彩。油畫。油亮。油水（亦指不正常的收益或額外好處）。油輪。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。用油

“起油”在漢語中屬于多義複合詞，需結合具體語境分析其核心含義。根據《現代漢語詞典》第七版釋義，該詞主要有以下兩層含義：

一、烹饪工序指食材加工時通過高溫油處理達到特定質感的工藝，常見于中式菜肴制作。如“起油鍋”表示将食用油加熱至適當溫度的過程，《中國烹饪技法大全》記載該步驟可去除食材水分并形成酥脆表層。

二、工業加工在油脂生産領域特指從原料中分離提取油脂的初道工序，明代《天工開物》已有“用鍋煮取油法”的記載。現代《食品工業術語》國家标準将其定義為“通過壓榨或浸出方式獲取粗油的過程”。

需特别說明的是，該詞未收錄于《古代漢語常用字字典》，其現代語義主要形成于近百年間，部分方言區存在“油脂滲出物體表面”的引申用法。

“起油”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解，主要包含以下兩種解釋：

指通過物理或化學方式清除物體表面的油脂污漬。例如：

描述物體吸收油脂或消耗油類物質的過程。例如：

該詞在現代漢語中使用頻率較低，多出現在方言或文學作品中。如需更詳細例句或古籍原文，可參考《暴風驟雨》《二十年目睹之怪現狀》等文獻。