起油的意思、起油的详细解释

起油的解释

(1).除去油污。《二十年目睹之怪现状》第七回：“他们不知那个説是滑石粉，可以起油的。”

(2).吸油；耗油。周立波 《暴风骤雨》第二部十六：“他往来照顾这六盏油灯，常常嘀咕着：‘六双灯捻像六对老龙，起油像起水似的。’”

起的解释起 ǐ 由躺而坐或由坐而立等：起床。起立。起居。起夜。离开原来的位置：起身。起运。起跑。开始：起始。起码（最低限度，最低的）。起步。起初。起讫。起源。拔出，取出：起锚。起获。领取（凭证）：起护
油的解释油 ó 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。用油

“起油”在汉语中属于多义复合词，需结合具体语境分析其核心含义。根据《现代汉语词典》第七版释义，该词主要有以下两层含义：

一、烹饪工序指食材加工时通过高温油处理达到特定质感的工艺，常见于中式菜肴制作。如“起油锅”表示将食用油加热至适当温度的过程，《中国烹饪技法大全》记载该步骤可去除食材水分并形成酥脆表层。

二、工业加工在油脂生产领域特指从原料中分离提取油脂的初道工序，明代《天工开物》已有“用锅煮取油法”的记载。现代《食品工业术语》国家标准将其定义为“通过压榨或浸出方式获取粗油的过程”。

需特别说明的是，该词未收录于《古代汉语常用字字典》，其现代语义主要形成于近百年间，部分方言区存在“油脂渗出物体表面”的引申用法。

“起油”是一个多义词，具体含义需结合语境理解，主要包含以下两种解释：

指通过物理或化学方式清除物体表面的油脂污渍。例如：

描述物体吸收油脂或消耗油类物质的过程。例如：

该词在现代汉语中使用频率较低，多出现在方言或文学作品中。如需更详细例句或古籍原文，可参考《暴风骤雨》《二十年目睹之怪现状》等文献。