即立夏吃的烏米飯。相傳首為道家 太極真人 所制，服之延年。後*********亦多于陰曆四月八日造此飯以供佛。 唐 杜甫 《贈李白》詩：“豈無青精飯，使我顔色好。” 宋 林洪 《山家清供》卷上：“青精飯，首以此重穀也。按《本草》：南燭木，今名黑飯草，又名旱蓮草，即青精也。采枝、葉，搗葉，浸上白好粳米，不拘多少，候一、二時，蒸飯。曝乾，堅而碧色，收貯。如用時，先用滾水量以米數，煮一滾，即成飯矣……久服，延年益顔。” 謝無量 《西湖旅興懷伯兄五十韻》：“野寺青精飯，江湖白打錢。”
青精飯是中國傳統特色食品，具有深厚的文化背景和養生意義。以下是詳細解釋：
青精飯又稱烏米飯，是用烏飯樹（南燭木）的枝葉搗汁浸泡糯米後蒸制而成的飯食，成品顔色烏青。其名稱源于道家“青精”概念，象征延年益壽的仙家食物。
多部古籍詩文提及，如杜甫《贈李白》、陸遊《小憩長生觀飯已遂行》等，均借青精飯表達對隱逸生活或健康長壽的向往。
青精飯融合了飲食、醫藥與宗教文化，既是節氣食品，也是古代養生智慧的體現。現代江浙地區仍保留制作傳統，尤以烏米飯形式流傳。
《青精飯》這個詞形容一種色澤青翠且清香可口的米飯。它通常指由嫩綠色的蔬菜或草本植物（如菠菜或薏苡仁）煮熟後與米飯混合而成的一種菜肴。青精飯富含維生素和纖維，是一道營養豐富又美味的料理。
《青精飯》分解為：“青”（靑）部首是“青字旁”，由“青”字組成，共有8畫；“精”（精）部首是“米字旁”，由“米”字組成，共有10畫；“飯”（飯）部首是“食字旁”，由“食”字組成，共有12畫。
《青精飯》一詞來源于中國傳統的飲食文化，屬于一種色香味俱佳的美食。它的名字與菜肴中用到的綠色蔬菜和精選米飯有關。
在繁體字中，《青精飯》的寫法為「青精飯」。
在古時候，青、精和飯的漢字寫法與現代稍有不同。青的古字為“靑”，精的古字為“精”，飯的古字為“飯”。
1. 奶奶做的青精飯色香味俱佳，我們都很喜歡吃。
2. 這家餐館的青精飯，每一粒米都散發着清香。
青菜、精熟、飯菜、菜粥、青翠、翠綠、美食等。
翠綠飯、素飯、綠色米飯、蔬菜拌飯。
白米飯、葷菜飯、肉炒飯。
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