[washing job in cooking] 指從事洗菜、雞魚開膛之類工作的炊事員,與“白案”、“紅案”不同
“水案”或“水案兒”是一個具有多重含義的詞彙，具體解釋需結合語境：
在餐飲行業中，“水案”指廚房中負責食材初步處理的工作人員，主要職責包括洗菜、清理魚蝦内髒、禽類開膛等準備工作。這一崗位與“紅案”（負責肉類烹饪）、“白案”（負責面點制作）分工明确，屬于後廚的基礎支持角色。
在傳統文化中，“水案”可比喻書法或字迹的優美流暢。古人會在濕潤的案闆上用毛筆寫字，因水迹自然暈染，字迹顯得靈動飄逸，故以“水案”形容書法作品的藝術性。這一用法多見于文學描述，與廚房術語的實用指向不同。
兩種含義的差異源于使用場景：
如需進一步驗證不同釋義的權威性，可參考《漢語詞典》或餐飲行業規範文件。
《水案,水案兒》是一個俚語，通常用于形容某件事或某個人非常出色、非常好。因為水是潤物無聲的，所以這個俚語也借用了水的特性來形容某事或某人的卓越。通常作為贊賞的表達方式。
《水案,水案兒》的拆分部首是：“氵”（三點水）和“⺝”（犭，走之犬的基本形）。
根據筆畫的數量，可以拆分為“17”字。
《水案,水案兒》是中國方言俚語，起源于漢語流行的口語中。
繁體字為“水案,水案兒”。
在古時候，水案這個詞的字形可能與現代稍有不同，但基本意義仍然是相同的。
1. 這個球員的技術真是水案，簡直無人能及。
2. 這個餐廳的菜肴真是水案兒，味道非常好吃。
水案記錄、案卷、水池
水平、高手、一流
平庸、差勁、糟糕
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