牛黃（Calculus Bovis）是傳統中藥領域的重要動物性藥材，英文常譯為"bezoar"或"bovine gallstone"，特指牛科動物膽囊或膽管中的病理産物經人工加工而成的幹燥結石。其形成過程需要數年時間，病牛因膽汁代謝異常逐漸沉積膽紅素鈣鹽和膽固醇等物質形成結石。
根據《中華人民共和國藥典》記載，牛黃性味苦涼，歸心、肝經，具有清心解毒、開竅醒神等功效，主要活性成分包括膽酸、去氧膽酸、膽紅素等化合物。現代藥理學研究表明，其有效成分對中樞神經系統和心血管系統具有顯著調節作用。
在臨床應用方面，北京中醫藥大學附屬醫院的研究數據顯示，牛黃常與麝香、珍珠等配伍，用于安宮牛黃丸、牛黃清心丸等經典方劑，治療高熱驚厥、中風昏迷等急症。其質量标準需符合《中國藥品檢驗标準操作規範》中膽紅素含量≥25%的規定。
值得注意的是，明代李時珍在《本草綱目》中已有"牛之黃，牛之病也"的記載，印證了該藥材作為病理産物的特性。現代人工培育技術通過外科手術植入牛體核心體的方式，已實現規模化生産以滿足臨床需求。
牛黃是傳統中藥中的名貴藥材，以下是其詳細解釋：
牛黃是牛科動物（如黃牛、水牛、牦牛）膽囊、膽管或肝管中形成的病理結石，根據形成位置分為三類：
含膽紅素、膽酸等成分，具有抗炎、抗氧化、調節免疫等作用，臨床用于治療腦卒中、中樞神經系統感染等。
《神農本草經》将其列為上品，稱“百草之精華”，藥用曆史超2000年。
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