牛黄（Calculus Bovis）是传统中药领域的重要动物性药材，英文常译为"bezoar"或"bovine gallstone"，特指牛科动物胆囊或胆管中的病理产物经人工加工而成的干燥结石。其形成过程需要数年时间，病牛因胆汁代谢异常逐渐沉积胆红素钙盐和胆固醇等物质形成结石。
根据《中华人民共和国药典》记载，牛黄性味苦凉，归心、肝经，具有清心解毒、开窍醒神等功效，主要活性成分包括胆酸、去氧胆酸、胆红素等化合物。现代药理学研究表明，其有效成分对中枢神经系统和心血管系统具有显著调节作用。
在临床应用方面，北京中医药大学附属医院的研究数据显示，牛黄常与麝香、珍珠等配伍，用于安宫牛黄丸、牛黄清心丸等经典方剂，治疗高热惊厥、中风昏迷等急症。其质量标准需符合《中国药品检验标准操作规范》中胆红素含量≥25%的规定。
值得注意的是，明代李时珍在《本草纲目》中已有"牛之黄，牛之病也"的记载，印证了该药材作为病理产物的特性。现代人工培育技术通过外科手术植入牛体核心体的方式，已实现规模化生产以满足临床需求。
牛黄是传统中药中的名贵药材，以下是其详细解释：
牛黄是牛科动物（如黄牛、水牛、牦牛）胆囊、胆管或肝管中形成的病理结石，根据形成位置分为三类：
含胆红素、胆酸等成分，具有抗炎、抗氧化、调节免疫等作用，临床用于治疗脑卒中、中枢神经系统感染等。
《神农本草经》将其列为上品，称“百草之精华”，药用历史超2000年。
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