
【化】 cetoleic acid
【化】 cetene; cetylene
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
鲸蠟烯酸(Cetoleic acid)是一種單不飽和脂肪酸,其英文名稱為Cetoleic acid,化學系統命名為cis-11-二十碳烯酸(C21:1 n-9),分子式為C₂₁H₄₀O₂。該脂肪酸主要存在于海洋生物中,例如鳕魚肝油、鲱魚油等魚類油脂,以及部分甲殼類動物體内。
從生物化學特性來看,鲸蠟烯酸的碳鍊由21個碳原子構成,含有一個順式雙鍵結構,位于第11位碳原子處。這種結構賦予其特定的物理性質,包括熔點較低(約13-15℃)和較好的氧化穩定性。研究表明,鲸蠟烯酸在調節細胞膜流動性、參與脂質代謝等方面具有生理功能,可能與心血管健康相關(《Marine Drugs》期刊2018年綜述)。
在工業應用中,鲸蠟烯酸被用于制備潤滑劑、化妝品乳化劑及生物燃料原料。挪威科技大學的研究團隊曾發現其衍生物在藥物遞送系統中的潛在價值(NTNU 2020年技術報告)。目前關于該成分的毒理學數據仍有限,建議相關應用需遵循《歐洲食品安全局(EFSA)》的脂類物質使用規範。
鲸蠟烯酸(Cétoléic acid)是一種單不飽和脂肪酸,其化學特性及功能如下:
如需更詳細的應用或研究數據,可參考化學數據庫或專業文獻。
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