
【化】 cetoleic acid
【化】 cetene; cetylene
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
鲸蜡烯酸(Cetoleic acid)是一种单不饱和脂肪酸,其英文名称为Cetoleic acid,化学系统命名为cis-11-二十碳烯酸(C21:1 n-9),分子式为C₂₁H₄₀O₂。该脂肪酸主要存在于海洋生物中,例如鳕鱼肝油、鲱鱼油等鱼类油脂,以及部分甲壳类动物体内。
从生物化学特性来看,鲸蜡烯酸的碳链由21个碳原子构成,含有一个顺式双键结构,位于第11位碳原子处。这种结构赋予其特定的物理性质,包括熔点较低(约13-15℃)和较好的氧化稳定性。研究表明,鲸蜡烯酸在调节细胞膜流动性、参与脂质代谢等方面具有生理功能,可能与心血管健康相关(《Marine Drugs》期刊2018年综述)。
在工业应用中,鲸蜡烯酸被用于制备润滑剂、化妆品乳化剂及生物燃料原料。挪威科技大学的研究团队曾发现其衍生物在药物递送系统中的潜在价值(NTNU 2020年技术报告)。目前关于该成分的毒理学数据仍有限,建议相关应用需遵循《欧洲食品安全局(EFSA)》的脂类物质使用规范。
鲸蜡烯酸(Cétoléic acid)是一种单不饱和脂肪酸,其化学特性及功能如下:
如需更详细的应用或研究数据,可参考化学数据库或专业文献。
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