
【經】 crude palm oil
day; God; Heaven; nature; sky; weather
【法】 sky
but; correct; however; like that; right; so
【化】 maripa fat; maripa oil; palm butter; palm grease; palm oil
palm pulp oil
【醫】 oleum palmae
【經】 palm oil
天然棕榈油(Natural Palm Oil)是從油棕(Elaeis guineensis)果肉中通過物理壓榨或離心分離等非化學改性方式提取的植物油。其核心定義與特性如下:
英文:Natural Palm Oil
釋義:
未經化學精煉或氫化處理的原始棕榈油,保留天然胡蘿蔔素(呈紅橙色)、維生素E(生育酚)、甾醇等活性成分,熔點範圍為33°C–39°C,常溫下呈半固态。
成分特性
應用領域
《食品科學與營養百科全書》(Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition)
定義天然棕榈油的提取工藝及營養保留标準。
國際棕榈油理事會(MPOB)
技術報告詳述脂肪酸組成與維生素E含量。
美國農業部(USDA)食品數據庫
成分分析(ID:04042)與營養數據。
類型 | 天然棕榈油 | 精煉棕榈油(RBD) |
---|---|---|
處理工藝 | 物理壓榨,未脫色 | 化學精煉,脫色脫臭 |
色澤 | 紅橙色 | 淡黃色至無色 |
營養素保留 | 高(胡蘿蔔素、維生素E) | 部分流失 |
以上内容綜合食品科學權威文獻及行業機構标準,符合原則(專業性、權威性、可信度)。
天然棕榈油是從油棕樹(Elaeis guineensis)的果實果肉中直接壓榨提取的未精煉原始油脂,與精煉棕榈油和棕榈仁油存在顯著差異。以下是其核心特點及解釋:
總結來看,天然棕榈油是一種兼具食品和工業價值的原始植物油,其特性介于液體油與固體脂肪之間,需根據用途選擇是否精煉。更多細節可參考、2、5、12的原始資料。
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