揮發油（Volatile Oil）是漢英詞典中常見的專業術語，指一類具有揮發性、可隨水蒸氣蒸餾的芳香性油狀液體混合物。其英文對應詞為"volatile oil"或"essential oil"，在《中國藥典》和《Merriam-Webster醫學詞典》中均有明确定義。
從化學組成分析，揮發油主要含萜類化合物（如檸檬烯、薄荷醇）和芳香族化合物（如丁香酚），這類信息可見于美國化學會（ACS）的有機化學手冊。其物理特性包括：
在應用領域，《歐洲藥典》指出揮發油廣泛用于：
需特别說明的是，國際标準化組織（ISO）在ISO 9235:2013标準中對揮發油的提取工藝和質量控制有詳細規範，包括水蒸氣蒸餾法、冷壓法等傳統提取方法。其儲存應遵循《藥用植物揮發油保存指南》建議，需避光密封、低溫保存以防止氧化變質。
揮發油（Volatile Oil），又稱精油（Essential Oil），在不同領域有不同含義，主要分為以下兩類解釋：
定義：
是存在于植物中的一類具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾且不溶于水的揮發性油狀液體，廣泛分布于菊科、芸香科等植物中，如薄荷油、丁香油等。
化學組成：
主要成分為萜類（單萜、倍半萜）及其含氧衍生物（醇、醛、酮等），以及芳香族化合物（如苯丙素類）和少量脂肪族化合物。
性質：
提取方法：
常用水蒸氣蒸餾法或壓榨法。
應用：
指從原油中蒸餾出的揮發性溶劑，性質介于礦物酒精和汽油之間，常用作清潔劑或燃料。但因易燃、氣味刺鼻，應用受限。
如需進一步了解具體植物的揮發油成分或提取工藝，可參考相關文獻或行業标準。
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